Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine j'ai eu 2 petites bottes d'oignons nouveaux dans mes légumes moches... quoi de mieux qu'une petite tarte pour accommoder ça ?
Pour 2 tartes de 8 personnes :
La garniture :
100 g de Kasha (Sarrasin Grillé)
90 g de Feta
200 g d'oignons nouveaux émincés
L'appareil à quiche :
50 g de pain de mie
1 petit bouillon cube (maison surgelé)
80 g d'eau
4 œufs
Crème fraîche allégée 15% 150g
Lait 1/2 écrémé 150ml
La pâte :
150 g de farine bio T65
50 g de farine de sarrasin
10 g de graines de pavot
95 g de beurre demi-sel
65 g d'eau froide
Commencez par la garniture ; émincez très finement les oignons nouveaux , feuilles comprises (idéalement à la mandoline, c'est-à-dire très finement).
Mettez le four à préchauffer à 210°C et faites votre pâte : farines, graines et beurre en dés dans le robot. Mixez jusqu'à ce qu'on ne voie plus le beurre. Ajoutez l'eau et mixez environ 30 secondes jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Etalez la pâte, piquez-la et mettez-la dans votre moule. Réservez.
Dans votre robot, mettez les ingrédients de l'appareil à quiche, mixez 60 secondes. Réservez.
Sur votre pâte, répartissez le kasha, les oignons nouveaux émincés, puis la fêta émiettée et recouvrez de l'appareil à quiche.
Enfournez pour 1 heure en position très basse.
Bon WE et bonne popote 😋
Cet.
Bonjour à toutes et à tous,
Nous avons pris l'habitude d'acheter les légumes moches quand on va au supermarché...
Et cette semaine, c'était 2 bulbes de fenouil.
Gros challenge, car mon chéri ne supporte pas le goût ni l'odeur de l'anis. Mais avec une bonne recette, ben c'est passé tout seul 😉.
Je me suis très librement inspirée de cette recette ICI (mais alors très très très librement 😅).
Pour une belle tarte de 6 à 8 personnes :
La garniture :
2 bulbes de fenouil
2 gousses d'ail
60 g de tomates séchées à l'huile
2.5 ml de thym séché
100 g de chèvre frais
10 ml de miel liquide
une bonne pincée de sel rose d'Himalaya
15 ml d'huile de tournesol
L'appareil à quiche :
4 oeufs
200 g de lait
250 g de crème fraîche épaisse
La pâte :
200 g de farine bio T65
95 g de beurre demi-sel
65 g d'eau froide
Commencez par la garniture ; émincez très finement les bulbes débarrassés des feuilles vertes (idéalement à la mandoline, c'est-à-dire très finement) ; épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
Mettez l'huile à chauffer dans une grande sauteuse, mettez le fenouil, l'ail, le sel, le thym et un demi verre d'eau. Couvrez pour 5 à 10 mn (selon la finesse de l'émincé de fenouil). Découvrez en fin de cuisson et poursuivez la cuisson en surveillant jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Réservez.
Egouttez les tomates séchées et coupez-les en petits dés, réservez.
Mettez le four à préchauffer à 210°C et faites votre pâte : farine et beurre en dé dans le robot. Mixez jusqu'à ce qu'on ne voie plus le beurre. Ajoutez l'eau et mixez environ 30 sec jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Etalez la pâte, piquez-la et mettez-la dans votre moule. Réservez.
Dans votre robot, mettez les ingrédients de l'appareil à quiche, mixez 60 secondes. Réservez.
Sur votre pâte, répartissez le fenouil cuit (qui a dû tiédir), puis les tomates séchées, émiettez le fromage de chèvre répartissez le filet de miel et recouvrez de l'appareil à quiche.
Enfournez pour 1 heure en position très basse.
Bon WE et bonne popote 😋
Cet.
Bonjour à toutes et à tous,
Des petites briochettes bien beurrées et moelleuses pour le goûter, ça vous dit (#cestpascommeçaquejevaismaigrirmoi# 😂) ?
Petite recette piochée chez Plat et Recettes, adaptée à mes goûts et hop !
Breeeef.... pour 20 briochettes :
600 g de farine bio T55
260 g de lait
2 jaunes d’œufs (congelez les blancs pour de futurs financiers 😉)
35 g de poudre de lait entier
105 g de beurre 1/2 sel
2.5 ml de sel fin
10 ml de levure SAF (à activer, chez Carrouf')
10 g de sucre vanillé
90 g de cassonade (+ 5 g pour la dorure)
Activez la levure : mettez le lait, la levure et les sucres au Thermomix 10' V2 37°C.
Gardez une toute petite cuillère de jaune d'oeuf dans un ramequin, ajoutez 5 ml de cassonade et 15 ml de lait. Mélangez et réservez au frais (pour la dorure).
Ajoutez tout le reste en terminant par le sel. Lancez le programme Epi pour 3 à 4 mn. Si la pâte colle trop aux parois, rajoutez une cuillère à soupe de farine.
Mettez à reposer dans un grand saladier, à l'abri des courants d'air (genre avec un torchon dessus, dans un four tiède ou à 35°C). Laissez pousser jusqu'à ce que la pâte aie doublé de volume (1 heure en été et jusqu'à 2 heures l'hiver). Quand la pâte a poussée, dégazez-la, pesez-la, et portionnez-la (pour moi 20 pâtons de 58 g).
Formez de petites boules légèrement aplaties, et répartissez-les sur une plaque de cuisson perforée recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
Couvrez et laissez de nouveau reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce que la pâte aie de nouveau doublé de volume.
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Passez délicatement un pinceau imbibé du mélange à dorure sur les brioches (sans les affaisser).
Enfournez pour 18 à 20 mn
Bon WE et bonne popote 😋
Cet.
Bonjour à toutes et à tous,
J'ai eu du bol au magasin bio : il y avait 1 kg d'aubergines "moches" (un peu défraîchies quoi)...
Du coup, je me suis lancée dans une moussaka à ma façon (parce que faire dégorger l'aubergine pendant une heure et griller les rondelles une à une ça me fatiguait rien que d'y penser 😂).
Breeeeef, pour 8 personnes environ :
1/2 litre de béchamel (500g de lait/40g de beurre demi-sel/60g de farine T55-1 pointe de couteau de muscade)
1 sachet de parmesan
250 g de viande hachée (5% de MG)
100 g de poivrons
400 ml de purée de tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
1 poignée de persil
5 ml de sel rose d'Himalaya
Poivre 5 baies au moulin
10 ml de cassonade
4 belles aubergines
30 ml d'huile d'olive
Commencez par la béchamel : tout dans le Thermomix pendant 8mn V4 90°C.
Sinon préparez votre roux : faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et la muscade et laissez cuire une ou deux minutes pour assécher la pâte. Ajoutez le demi-litre de lait petit à petit en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux : un peu de lait, on mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, et on recommence jusqu'à épuisement du lait...
Quand il n'y a plus de lait, ajoutez la moitié du paquet de parmesan. Réservez la béchamel.
Réservez le reste du parmesan (pour le gratin à la fin).
Émincez les poivrons et l'oignon finement, passez l'ail épluché et dégermé au presse-ail.
Mettez 15 ml d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Ajoutez la viande, l'oignon, les poivrons, l'ail et le persil.
Faites revenir à feu doux. Quand la viande est cuite, ajoutez la purée de tomates et assaisonnez (sel, poivre et cassonade ; le sucre casse l'acidité de la tomate) ; laissez cuire quelques minutes à feu doux, réservez la sauce bolognaise.
Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez en rondelles de 5 mm les aubergines.
Mettez le four à préchauffer à 200°C.
Dans un grand plat à gratin, étalez 15 ml d'huile d'olive au pinceau dans le plat, et procédez au montage : une première couche d'aubergines, en les faisant se chevaucher sur la moitié. Recouvrez de la moitié de la sauce bolognaise, ajoutez un tiers de la béchamel. Recouvrez d'une seconde couche d'aubergine, puis du reste de la sauce bolognaise, d'un autre tiers de béchamel et enfin d'une dernière couche d'aubergine (sans chevaucher les rondelles cette fois), du dernier tiers de béchamel (à égaliser à la spatule), et enfin saupoudrez du reste de parmesan.
Enfournez pour environ 1h30 en surveillant à mi-cuisson : si ça dore trop, déposez une feuille d'aluminium sur le dessus pour évitez que le fromage brûle.
Piquez en fin de cuisson, le couteau doit s'enfoncer sans résistance dans le gratin.
Dégustez avec une salade verte.
Bon WE et bonne popote 😉
Cet.
Bonjour à toutes et à tous...
Cette semaine, je teste des petits pains à la farine de sarrasin (la faute à mon boulanger, c'est lui qui m'a donné l'idée 😏)...
Breeeeef, il faut savoir que la farine de sarrasin est sans gluten, donc si vous voulez que ça gonfle, va pas falloir en mettre trop. Et pour le "craquant", j'ai opté pour 15 ml de graines de chia.
Pour 9 petits pains :
460 g d'eau
350 g de farine bio T55
150 g de farine de sarrasin (Tréblec, je ne jure que par elle pour mes galettes)
10 ml de levure SAF (Carrouf')
7.5 ml de cassonade
1 petite cuillère à café de sel fin
15 ml de graines de chia (Action)
Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez les farines et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).
C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!
Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position très basse).
Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).
Cuisson :
Faites cuire 30-35 mn dans un four à 240°C en position très basse.
Ce pain se congèle très bien.
Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.
Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.
N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, ICI 😁
Bonjour à toutes et à tous,
Une fois n'est pas coutume, je me suis laissée portée par la mode... Celle du One-pot...
Mais siiiiiiii : ces recettes de feignasses où tu mets tout dans la gamelle, et où quand ça sonne c'est prêt 😂 !!!
Breeeeef, pour le mien (6/8 personnes) :
1 bouillon cube (maison si possible)
150 g de quinoa bio
100 g de filet de dinde découpé en dés
100 g de lardons natures
1/2 chou blanc émincé
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 brique de crème fraîche liquide
5 ml d'épices Colombo (Intermarché)
1 petite courgette taillée en petits dés
600 g d'eau bouillante
Commencez par mettre l'eau à bouillir.
Faites chauffer l'huile dans un grand wok. Ajoutez le quinoa, l'oignon et les viandes. Remuez 2 mn.
Ajoutez tout le reste, baissez le feu tout doux, couvrez pour 15 mn de cuisson.
Vérifiez qu'il y a encore du jus et recouvrez pour environ 5 mn.
Servez chaud.
Bon WE et bonne popote 😁 !
Cet.
NB : et en +, c'est bon 😋
Bonjour à toutes et à tous !
Petit DIY (Do It Yourself) ce WE 😉...
Je suis à fond depuis quelques temps dans le zéro déchets, recyclage d'emballages, etc. J'ai donc récupéré les sticks d'arnica vides qui traînaient à la maison, les ai nettoyés, séchés et recyclés en contenants à sticks déodorants !
Ça doit faire un an que je fais mes propres déos, et j'avoue que le p'tit dernier me convient hyper bien, donc je partage :
Pour 2 à 3 sticks :
15 g d'huile de coco bio
7 g de beurre de karité bio
5 g de cire d'abeille bio
10 g de bicarbonate de soude alimentaire (ou pharmaceutique), il faut que la poudre soit très fine
5 g d'argile blanche
10 g de fécule de maïs bio
5 gouttes de Mooréa (parfum cosmétique qu'on trouve chez Aroma-Zone)
5 gouttes de vitamine E (conservateur)
Faites fondre l'huile de coco, le karité et la cire au bain marie.
Mélangez avec un petit fouet cosmétique.
Quand tout est bien fondu, ajoutez les poudres. Mélangez avec le fouet.
Et enfin ajoutez le parfum et le conservateur. Re-mélangez.
Transvasez dans les sticks vides et mettez une dizaine de minutes au congélateur.
Conservez ce stick au frigo, surtout l'été.
Bon WE et bonne popote 😁
Cet.
Bonjour à toutes et à tous...
Ça faisait une éternité que je n'avais pas fait ce petit dessert aux accents asiatiques...
Pour 4 ramequins :
2 bananes épluchées et coupées en tranches
30 ml de tapioca
1 litre d'eau bouillante
200 ml de lait de coco
30 ml de cassonade
Mettez l'eau à bouillir.
Ajoutez le tapiova en pluie et mélangez une dizaine de minutes (ou jusqu'à ce que le tapioca devienne transparent).
Egouttez le tapioca avec une passoire très fine et remettez-le dans la casserole. ajoutez le lait de coco, la cassonade et les bananes en tranches.
Laissez cuire à petit bouillon 5 mn.
Couvrez.
Servez tiède.
Bon WE et bonne popote 😁
Bonjour à toutes et à tous,
Après une (looooonnnngue) pause, me revoilà... et il était grand'temps car les titis n'en pouvaient plus de la cantine.
La preuve à la 3ème assiette "Maman il est trop trop bon ton riz !!!"... bon à la troisième tournée, je m'en doute un peu, hein, mais il parait que la vérité sort de la bouche des enfants 😆 !
Pour la petite histoire, et sans vouloir leur faire de pub particulière, j'ai trouvé des mélanges d'épices sympas chez Intermarché : Massalé et Colombo (le 2ème ce sera une autre histoire 😏).
Ni une ni 2, je m'y suis collée ce midi :
Pour 4 personnes avec un bon coup de fourchette :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 ml de Massalé
4 petits oignons
1 gros blanc de poulet coupé en petits dés
100 g de poivrons surgelés coupés en petits dés
sel
2 verres à eau de riz 3 couleurs
5 verres à eau d'eau bouillante
beurre demi-sel (+/- 20g pour moi)
Commencez par mettre la bouilloire d'eau en route.
Mettez votre wok à chauffer à feu vif avec l'huile.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons épluchés et émincés, le poulet et les poivrons en dés, une bonne pincée de gros sel et les 5 ml de Massalé.
Faites revenir environ 5 mn en remuant pour cuire la viande.
Ajoutez le riz et re-remuez environ 3 mn toujours à feu vif.
Ajoutez les 5 verres d'eau bouillante, baissez le feu à petit bouillon, couvrez pour 15 à 17 mn.
Surveillez sur les dernières minutes de cuisson pour vous assurer que tout le jus ne s'est pas évaporé. Quand il se sera évaporé complètement, votre plat sera prêt !
Il n'y a plus qu'à ajouter le beurre et à servir.
Bon WE et bonne popote 😋 !
Cet.
Bonjour à toutes et à tous,
Un long moment sans donner de nouvelles, mais comme on dit pas de nouvelles, bonnes nouvelles ! Après 3 années d'expos collectives, je me concentre sur mon art pour avoir suffisamment de tableaux pour une expo personnelle... ce qui n'est pas une mince affaire.
Ce qui ne m'empêche pas de prendre un peu d'avance pour les petits formats, histoire de ne pas être prise par le temps comme pour Truyes l'année dernière où j'ai loupé l'inscription à une journée près (!)...
Voici donc ma participation pour les sélections de Toulouse 2019 :
"Pour qui sont ces serpents", quintiptyque de 20*20 cm en technique mixte...
Devrait suivre un autre quintiptyque "... qui sifflent sur vos têtes ?"
Merci M. Racine 😏 !
Beau WE à tous !
Bonjour à toutes et à tous...
Je vous avais parlé de mon nouveau joujou de chez Tupp*** avec mes boulettes de poulet... aujourd'hui j'ai testé le presse-agrumes qui va avec, donc de l'Adaptachef... y'a pas photo... enfin si, y'en a quand même une :
Pour 1 litre de jus d'agrumes (soit 3 litres de boisson pétillante fruitée sans sucres ajoutés...) :
2 oranges
2 citrons non traités
4 pamplemousses
1 citron vert
Pour vos futures pâtisseries, commencez par zester vos citrons... Placez les zestes dans une petite boite au congélateur, en n'oubliant pas d'indiquer le nombre de citrons utilisés sur le couvercle.
ASTUCE : j'utilise de la craie liquide, qui se nettoie facilement et permet de réécrire à l'infini sur les couvercles de mes boites congélation 😉.
Coupez vos agrumes en 2 pour les oranges et citrons, ou en 8 pour les pamplemousses.
Y'a plus qu'à presser, et franchement c'est un jeu d'enfant avec cet accessoire !
Réservez au frais avec 2 litres d'eau gazeuse (maison ou pas), et servez bien frais (1/3 de jus d'agrumes et 2/3 d'eau gazeuse).
Bon WE et bonne popote 😜 !
Cet.
Bonjour à toutes et à tous !
J'ai étrenné aujourd'hui mon nouveau joujou, un hachoir 😵...
Breeef, n'ayant pas de bœuf sous la main mais du poulet, j'ai improvisé :
Pour 4 personnes :
3 filets de poulet
de l'estragon frais haché (1 cuillère à café)
sel, poivre
.... et le hachoir d'adaptachef 💓
Coupez le poulet en dés, passez-les au moulin, assaisonnez et formez des boules.
Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle et faites-y revenir les boulettes.
Tournez les régulièrement pour que toutes les faces soient dorées.
Servez avec des tagliatelles.
Bon WE et bonne popote 😋
Cet.
Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine, petits gâteaux apéros pour fêter le retour de... la pluie 😭 ou plutôt s'en consoler...
Pour environ 80/90 feuilletés :
la plaque à mini-ravioles Tupp***
2 pâtes feuilletées
1 boite de thon au naturel (130g égoutté)
2 cuillères à soupe de pesto
1/2 bloc de féta
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Égouttez bien le thon en le pressant. Mettez-le dans votre robot Th*** et ajoutez le pesto, la crème fraîche et la féta émiettée grossièrement, mixez en fonction sens inverse pour obtenir un mélange lié mais pas trop homogène, quitte à augmenter un peu la quantité de crème fraîche (sinon faites le mélange à la mano 😏)...
Ouvrez et re-étalez (avec un peu de farine pour faciliter) une pâte feuilletée pour l'affiner. Coupez en 2.
Mettez-la, côté fariné sur la plaque à raviole. Appuyez légèrement pour faire apparaître les alvéoles. Remplissez-les avec la petite cuillère.
Humidifiez rapidement avec un pinceau mouillé à l'eau entre les alvéoles.
Recouvrez avec la seconde moitié de pâte. Etalez délicatement avec un rouleau pour séparer les ravioles.
Ôtez le surplus de pâte et réservez-le.
Retournez la plaque à raviole sur le Tupp*** extra plat ou la boite à congélation 6 litres.... ça s'emboite parfaitement.
Retournez la petite cuillère livrée avec la plaque à raviole, et pousser l'envers du raviole qui tombe tout seul dans la boite,... Magique !!!
Procédez de même avec l'autre pâte.
Entassez à plat les surplus de pâte et re-étalez-les avant de re-garnir pour ne rien gâcher...
Congelez le surplus de production dans la boite qui a servi au démoulage (avec une feuille de papier sulfurisé entre les couches).
Badigeonnez les petits fours avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
Pour la cuisson, comptez une 20ne de minutes à 210°C...
Bon WE et bonne popote ;)
Cet.
Bonjour à toutes et à tous,
On continue sur les animaux avec mon Made in Meuuuuhyenne en format 50*70 cm réalisé à l'acrylique, encre, collages etc.
Belle semaine à tous...😉
Cet.
Bonjour à toutes et à tous...
Après cette petite pause, partage sur mes séries d'animaux en technique mixte (acrylique, encre, collage...)
Format 80*80 cm
Bonne semaine à tous 😁
Bonjour à toutes et à tous,
Ce WE c'est le vernissage du Grand Salon International du Petit Format de Toulouse 2018, pour lequel j'ai été sélectionnée pour la seconde année consécutive 😁.
N'hésitez pas à vous y rendre si vous êtes dans le coin !
Bon WE à toutes et à tous 😉 !
Cet.
Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine, j'ai ravitaillé le congél' en pains de mie et petits pains burgers maison... il y a donc 4 blancs d’œufs à ne pas perdre 😏 !
Petite parenthèse pour ceux qui ne le savent pas, les blancs d’œufs se congèlent très bien !
Il suffit de noter le nombre de blancs sur votre boite, et de les transvaser du congélateur au réfrigérateur la veille de votre recette...
Donc avec mes 4 petits blancs d’œufs, j'ai réalisé une nouvelle variante de CAKES POUR L’APÉRITIF !
La base :
15 ml d'huile d'olive
15 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
3/4 de sachet de levure (rose)
4 blancs d’œufs
Ma variante "thon-olives-féta-oignons" :
50 g d'olives
un petit oignon de 50 g
100 g de fêta
1 petite boite de thon (130/140 g égoutté)
30 ml de crème fraîche entière
Bien entendu, si vous n'avez que 2 blancs dans le frigo, divisez les quantités par 2.
Mélangez la base (huiles, farine, levure, blancs) avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Égouttez la boite de thon en essorant bien avec les mains (propres). Mixez grossièrement les olives (dénoyautées) et l'oignon. Émiettez votre fêta.
NB : une barquette de fêta faisant 200 g, vous pouvez remettre la moitié non utilisée dans un sachet, au congélateur, pour une future utilisation.
Ajoutez les ingrédients de la variante à la base, re-mélangez rapidement avec une spatule en silicone.
Répartissez dans les moules (ici, 8 petits cakes cannelés en silicone), et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 à 25 minutes.
Dégustez tiède...
NB : vous pouvez congeler ce que vous ne consommez pas immédiatement, même si vous avez utilisé des blancs ou de la fêta congelés. Vous avez changé leur structure (passés de crus à cuits), donc vous pouvez recongeler sans souci. Pour réchauffer les cakes, remettez-les 10 mn dans un four à 160°C.
Bon WE et bonne popote 😀
Cet.
Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine je vous propose une nouvelle variante du pain magique : "Semi-complet aux graines de Chia et de Tournesol"...
Ingrédients :
10 ml de levure sèche SAF
7,5 ml de sucre
440 g d'eau
470 g de farine de blé bio T110
30 ml de graines de Chia
30 ml de graines de Tournesol
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)
Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez la farine et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).
C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!
Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position très basse).
Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).
Cuisson :
Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position très basse.
Ce pain se congèle très bien.
Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.
Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Et voici le 2nd tableau réalisé pour les Art'Cambies 2017 : "Excalibur"...
Format : 50*50 cm
Technique : acrylique
Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.
Bonne semaine 😉
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine je vous propose une nouvelle variante du pain magique : "Semi-complet aux graines de Lin et de Quinoa"... Ben oui, cette semaine chez Action il y avait plein de graines différentes, il a donc fallu que je me dévoue pour la bonne cause !
Ingrédients :
10 ml de levure sèche SAF
7,5 ml de sucre
440 g d'eau
470 g de farine de blé bio T110
30 ml de graines de quinoa
30 ml de graines de lin
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)
Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez la farine et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).
C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!
Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position très basse).
Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).
Cuisson :
Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position très basse.
Ce pain se congèle très bien.
Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.
Bonne semaine et bonne popote ; )
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