samedi 25 février 2017

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 3 : Cet 1 Hibou

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la troisième aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Hibou...



Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

La terrine de lapin et porc...

Une grande première pour moi, du pâté ! 

un lapin de 1.3/1.5 kg entièrement désossé

un rôti d'épaule de porc d'1 kg
1 barquette de 200 g de lardons nature
2 barquettes de 7 tranches de lard fumé
2 petites poignées d'estragon frais (ou surgelé)
2 cuillères à café de gros sel
Moulin 5 baies
2 feuilles de laurier
2 oignons
6 biscottes réduites en chapelure
En option : un peu de saindoux

Le plus long : désossez le lapin !

Découpez la viande (lapin, rôti et lardons) en morceaux de 2 cm environ, passez-la (abats compris, en dehors des poumons) au hachoir à viande.

Dans un très grand saladier, ajoutez le sel, quelques tours de moulin 5 baies, l'estragon, les oignons finement émincés et la chapelure de biscotte.
Mélangez le tout.

Graissez vos terrines avec du saindoux (ou avec un peu d'huile de tournesol au pinceau), répartissez le lard sur le fond et les côtés des terrines. 

J'ai rempli 2 terrines d'un peu plus d'un litre avec cette recette.
Garnissez avec la préparation, posez une feuille de laurier avant de refermer.

Préparez une pâte à base de farine et d'eau (mettez la farine dans votre robot, et rajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce qu'une boule se forme : la pâte est prête), jointez le pourtour de la terrine. 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C : 1h avec le couvercle et 30 mn à découvert.

Laissez refroidir.

Réservez minimum 24H avant de déguster.

Vous pouvez congeler le surplus : coupez vos terrines en 4 parts, ça vous fera des entrées d'avance ; ).

Bon WE et bonne popote ; )

Cet.

samedi 18 février 2017

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 2 : Cet 1 Aigle

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la seconde aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Aigle...



Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

Madeleinettes thé matcha et framboises

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, ce sera "Tea Time" ; )

Donc pour le petit thé du quatre-heures, j'ai piqué la recette de base de ma voisine préférée, spécialiste en matière de madeleine (merci beaucoup !!!), que j'ai arrangé à ma sauce, bien sûr...



Pour ceux qui sont équipés de moules Flexipan, comptez 1 plaque de mini-madeleines + 2 rangées de mini-financiers !

œufs
75 g de beurre 1/2 sel
150 g de farine
150 g de cassonade
1/2 sachet de levure (rose)
1 petite cuillère à soupe de thé matcha en poudre
1 framboise surgelée par petit four

Mettez à fondre le beurre (position... décongélation). 
Ajoutez la farine, la cassonade, la levure et le thé, terminez par les œufs.
Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Transvasez la préparation dans une poche à douille, et remplissez les alvéoles aux 4/5ème (environ, hein...). 
Enfoncez légèrement une framboise encore surgelée dans chacune d'elles et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour environ 17 mn (position 2 sur 5, four normal, pas avec chaleur tournante).

Une tuerie quand ils sont encore tièdes !!!

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.

lundi 13 février 2017

Youpi !!!!

Bonjour à toutes et à tous !
Je suis sélectionnée pour le GRAND SALON DU PETIT FORMAT 2017 DE TOULOUSE !!! C'est super génial ! 
Vous pourrez découvrir les peintures que j'y exposerai durant les 4 prochaines semaines sur mon blog et Facebook...
En attendant n'hésitez pas à aller voir les artistes sélectionnés, il y a de très belles choses... et moi, j'y suis sous le nom de Cet., bien sûr !
@ très très bientôt !
Cet.

samedi 11 février 2017

Participation au concours Facebook du Géant des Beaux Arts !

Allez, je me lance ce WE sur un concours de la page Facebook du Géant des Beaux Arts... Bon y'a de la pointure, mais je tente ma chance avec mon "décollage" : 


Si vous souhaitez voter, c'est par là, mais ce n'est pas obligatoire du tout, du tout : 
https://www.facebook.com/le.geant.des.beaux.arts/app/244041225639079/

Bonne fin de WE !!
Cet. 

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 1 : Cet 1 Lémurien

Bonjour à toutes et à tous !

Tous les ans en avril se déroule à Toulouse le salon du petit format, cette année je tente ma chance pour les sélections avec une série de 5 aquarelles animalières encrées au stylo-bille ! Les ami(e)s de Facebook y reconnaîtront une de mes dernières photos de profil 😉.

Pour cette série, je me suis inspirée des clichés que j'ai pris dans les derniers zoos visités...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 
Cet.

Crêpes fourrées jambon champignons...

Bonjour à toutes et à tous, 

Chandeleur oblige, certains d'entre vous ont fait des crêpes ces derniers temps... voici une façon sympa d'accommoder celles qui pourraient vous rester sur les bras ; ).



Pour la pâte (environ 9/10 crêpes)
135 g de farine
1/3 de litre (+/-335 g) de lait
2 œufs
1 pincée de sel
15 g de beurre fondu

Faites tiédir le lait (pas trop chaud, sinon il cuira vos œufs...).
Dans un grand bol à mélange, mettez tous les ingrédients en dehors du lait.
Commencez à mélanger au batteur électrique en rajoutant petit à petit le lait tiède.
Arrêtez de mélanger quand la pâte est homogène.
Faites vos crêpes (pas trop cuites ni trop fines). Réservez.

N. B. : un grand merci à mon chéri pour la recette de la pâte, car le Super Chef pour les crêpes à la maison, c'est lui, sans aucun doute ; ).

Pour la garniture
2 oignons moyens émincés
200 g de champignons de Paris frais émincés (ou dégelés, égouttés et émincés)
2 tranches de jambon blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre
60 g de farine
500 g de lait
sel, poivre
1 pincée de muscade
1 sachet de 70 g de gruyère râpé (100 g pour les + gourmands)

Préparez la garniture : faites chauffer l'huile dans une petite poêle. Versez-y les oignons et champignons émincés.
Faites-les revenir quelques minutes (les oignons doivent être transparents et les champignons ne doivent plus rendre d'eau). Réservez.
Émincez vos tranches de jambon en petits carrés. Réservez.

Préparez votre sauce béchamel (et pas Mornay car pas d’œuf...) : dans une grande casserole, faites fondre le beurre sans le brûler. Ajoutez la farine la muscade, et mélangez 1 minute. Incorporez le lait petit à petit en mélangeant sans cesse pendant une dizaine de minutes. Terminez par le gruyère.

Une fois la béchamel terminée, ajoutez les oignons, le jambon et les champignons. Mélangez. Corrigez l'assaisonnement si nécessaire.

Garnissez vos crêpes avec une bonne cuillère à soupe de préparation.
Rabattez un premier tiers sur la préparation (1), puis le deuxième tiers sur le premier(2).
Retournez votre crêpe (3) et repliez le quart à gauche (4) puis à droite (5)
En pliant de cette façon, tous les côtés de la crêpe sont doublés, et la sauce risque moins de s'enfuir ; ).

Et comme un petit dessin vaut mieux qu'un long discours :



Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, et faites dorer 2 mn de chaque côté les crêpes fourrées.

Petite astuce : si vous avez un peu de temps, multipliez les quantités par 3 et congelez le surplus, ça vous fera quelques repas d'avance !

Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.

samedi 4 février 2017

Sur un air de Shadok...

Bonjour à toutes et à tous !

Au cours de mes surfs pour trouver l'inspiration, je suis tombée sur un joli blog de DIY (Do It Yourself pour ceux qui ne connaissent pas la langue de "Shakespeare") : www.icreativeideas.com.

BRRREEEFFF... vous pouvez y trouver plein d’idées, dont des petits zoziaux simplissimes à faire et qui ont même un net lien de parenté avec nos chers Shadoks. 

Allez, je vous montre les miens et vous n'aurez plus qu'à pomper ; )


Bon WE ; )
Cet.

Financiers choco-miel...

Bonjour à toutes et à tous !

Je pense que certains d'entre vous reconnaîtront cette recette, plébiscitée à chaque anniversaire au bureau ; ).


4 carrés de chocolat noir pâtissier
20 g de miel
200 g de beurre 1/2 sel
100 g de poudre d'amandes
100 g de farine T55
135 g de cassonade
4 blancs d’œufs

Mettez à fondre au micro-ondes en position décongélation : le beurre, le miel et le chocolat (environ 3 mn en remuant à mi-réchauffage).
Mélangez bien au batteur afin de vous assurer qu'il ne reste plus de morceaux de chocolat non fondu.

Rajoutez tous les autres ingrédients en terminant par les blancs.
Battez au fouet électrique et répartissez dans les moules à mini-financiers.

Ces quantités représentent un peu plus d'un moule et demi de mini-financiers Flexipan pour ceux qui sont équipés.

Cuisez +/-14 mn à 210°C (à vérifier suivant la puissance de votre four, le pourtour doit être doré comme sur la photo).

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.