Bonjour à toutes et à tous,
Je récidive en turquoise, mais celui-là, c'est un spécial "Faby" 😉
Technique : acrylique sur toile 3D
Dimensions : env. 50*50 cm
Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.
Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
J'ai mal géré mon frigo ce mois-ci... 3 plaquettes de beurre à terminer sous 8 jours "Oooops" 😕 !
Les petits sablés s'imposeront donc au goûter des titis :
Pour environ 70 petits biscuits :
250 g de farine bio T65
175 g de beurre 1/2 sel
15 g de sucre vanillé
95 g de cassonade
1/2 sachet de levure rose
1 ml de sel marin fin
1 jaune d’œuf (congelez le blanc pour plus tard)
L'idéal est d'avoir une presse à biscuit (en inox)... à commander au père Noël si besoin 😉 !
Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
Faites fondre le beurre tout doucement. Mélangez le tout avec un pétrin ou un fouet électrique muni de crochets. Ne mélangez pas trop sinon vous perdrez le côté "sablé".
Remplissez la presse à biscuits, et répartissez les petits gâteaux bien espacés sur une feuille de papier cuisson ou une feuille silicone.
Enfournez pour 12 à 13 minutes à 200°C (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés comme sur la photo 😋)...
Bon WE et bonne popote 😉
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Quelques réminiscences de ma formation scientifique (et oui !!!!), où j'ai bien tenté de faire rentrer un rond dans un carré... à moins que ce ne soit l'inverse 😵 ?!
Technique : acrylique sur toile 3D
Dimensions : env. 50*50 cm
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Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
L'été dernier nous avons fait une orgie de fruits de mer, et plus spécialement de couteaux... Une idée de pêche géniale si vous avez des titis, 4 heures de tranquillité garanties !!!!
Breeeef... pour un repas de 5 bons mangeurs :
30ne de couteaux fraîchement pêchés
10 ml de curry
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
25 cl de crème fraîche entière
2 échalotes
500 g de gros spaghettis
1 à 2 sachets d'encre de seiche (rayon poissonnerie)
du beurre
du persil (si possible frais)
Commencez par préparer les couteaux : laissez-les dégorger dans de l'eau très salée pendant quelques heures (2 à 4 heures), en changeant régulièrement l'eau et en les remuant un peu de temps en temps.
Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle, et déposez une dizaine de couteaux.
La cuisson doit être très rapide, 3 mn max et il faut que les couteaux s'ouvrent. S'ils ne s'ouvrent pas, jetez-les, ils sont non consommables.
Au bout de 3 mn retirez les couteaux, réservez le jus dans un bol et passez à la dizaine suivante (beurre fondu, 3 mn de cuisson etc.). Coupez-les en morceaux quand vous avez fini.
Délayez une cuillère à soupe de maïzena dans un peu de jus à couteaux (attention aux grumeaux). Réservez.
Cuisez les pâtes (voir selon les instruction sur le paquet). Quand elles sont cuites, mettez un bonne noisette de beurre et 1 à 2 sachets d'encre de seiche (1 pour moi). Mélangez bien, les pâtes doivent devenir grises. Réservez.
Terminez la sauce : faites dorer les échalotes émincées dans un peu de beurre. Ajoutez le curry, le jus des couteaux avec la maïzena, et continuez un peu la cuisson pour faire s'évaporer du jus et épaissir. Liez à la crème fraîche. Mettez du persil selon votre goût.
Ajoutez les couteaux au dernier moment (trop de cuisson les feraient durcir jusqu'à être caoutchouteux)...
Versez sur les pâtes au moment de servir.
Bon WE et bonne popote 😉
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Un petit clin d’œil à ma grande sœur avec ses couleurs fétiches dans "Lumières de la Ville" :
Technique : acrylique sur toile
Dimensions : env. 40*50 cm
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Bonne fin de semaine à tous !
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Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine je me suis inspirée de la recette d'Hanane, collègue blogueuse dont vous pourrez retrouver les recettes ICI.
J'ai modifié les proportions pour les adapter à ma levure à activer :
Pour 40 mini-batbouts :
180 g de farine bio T65
180 g de semoule extra-fine (celle pour la pâtisserie, pas le couscous)
200 g d'eau tiède (37°C)
7,5 ml de levure SAF à activer
5 ml de cassonade
2,5 à 5 ml de sel fin
Mettez la levure à activer dans l'eau à 37°C avec la cassonade pendant 10 mn.
Dans votre robot pâtissier, mettez la farine, la semoule, le sel, mélangez brièvement, puis ajoutez l'eau "levurée"... (ça a peut-être un nom mais je ne le connais pas 😕).
Mettez à pétrir pour 10 mn. Surveillez bien au début la consistance :
si ça colle aux parois, ajoutez une cuillère à soupe de farine
si c'est trop compact, ajoutez une cuillère à soupe d'eau
Étalez sur un plan de travail bien fariné, jusqu'à ce que la pâte fasse 1/2 cm de hauteur. Détaillez à l'emporte-pièces et réservez sur une feuille de silicone farinée, en espaçant une peu les disques.
Mettez-les à pousser 1 heure dans un four éteint, jusqu'à ce que les disques aient doublé de volume.
Chauffez une poêle à feu moyen. Déposez les disques et retournez-les au bout de 2 à 3 mn.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement.
Vous pouvez garnir ces petits pains à l'apéro (voir mes recettes de rillettes de sardines ou de thon), ou simplement les servir au goûter avec un caramel au beurre salé 😋.
Bon WE et bonne popote 😉
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Toujours dans l'abstrait avec "Danse" :
Technique : acrylique sur toile
Dimensions : triptyque env. 40*110 cm
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Bonne fin de semaine à tous !
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Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine je vous propose une variante de mon gâteau au yaourt/coco... 😋 :
Pour un plat à roulé (ou avec une caissette maison en papier cuisson) :
1 yaourt
180 g de farine bio T65
20 g de coco râpée
165 g de cassonade
15 g de sucre aromatisé à la fève Tonka (en option, remplacez par du sucre vanillé si besoin)
55 g d'huile de coco bio
1/2 sachet de levure rose
3 oeufs
1 boite de mangues au sirop
Mettez le four à préchauffer à 200°C.
Pour ceux qui ont un gros robot magique qui fait tout (Th***X ou Dem***)... mettez 150 g de cassonade avec 3 fèves Tonka entières et mixez 1 mn à puissance max... et Hop ! Du sucre "Tonkisé", à utiliser comme le sucre vanillé 😉 !
Égouttez les morceaux de mangue et réservez le jus. Coupez les mangues en dés d'1 cm environ. Réservez.
Faites tiédir l'huile de coco pour qu'elle soit sous forme liquide, 30 secondes en mode décongélation au micro-ondes.
Dans un grand récipient, mettez tous les ingrédients en dehors des mangues et mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit homogène. Si ça vous parait trop pâteux, versez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de mangue.
Transvasez la préparation sur votre moule à roulé et répartissez les morceaux de mangue sur le dessus.
Saupoudrez légèrement de coco râpée.
Enfournez dans un four à 200°C pour 20 mn.
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et attendez qu'il ait refroidi avant de le découper en carrés. Conservez dans une boite hermétique.
Bon WE et bonne popote 😉
Cet.
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