samedi 30 décembre 2017

20ème Salon du Petit Format au Château de Truyes : "Cet 1 Toucan #2"...

Bonjour à toutes et à tous !

Dernier opus de cette exposition : Cet 1 Toucan #2...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Carrés Poire-Macadam-Chocolat...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose une variante de mon gâteau au yaourt 😋 sans photo, il est parti trop vite ! Petit bémol, il faut aimer la noix de Macadamia qui a quand même un goût TRÈS spécial...

Pour un plat à roulé (ou avec une caissette maison en papier cuisson) 
1 yaourt
200 g de farine bio T65
150 g de cassonade
15 g de sucre vanillé
30 g d'huile de Macadamia
25 g d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure rose
3 oeufs
3 poires bien mûres
2 poignées de pépites de chocolat

Mettez le four à préchauffer à 190°C.

Épluchez les poires et émincez-les en lamelles à l'aide d'un économe. Réservez.
Dans un grand récipient, mettez tous les ingrédients en dehors des poires et du chocolat. Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit homogène. Si ça vous parait trop pâteux, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Transvasez la préparation sur votre moule à roulé et répartissez les morceaux de poire sur le dessus.
Répartissez les pépites de chocolat.

Enfournez dans un four à 190°C pour environ 24 mn.

Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et attendez qu'il ait refroidi avant de le découper en carrés. Conservez dans une boite hermétique.

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

lundi 25 décembre 2017

samedi 23 décembre 2017

20ème Salon du Petit Format au Château de Truyes : "Cet 1 Suricate"...

Bonjour à toutes et à tous !

Avant-dernier bébé de cette exposition : Cet 1 Suricate (refait en 2 couleurs d'après ma série originale)...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

VENDUE AU SALON !

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Carrés épicés Potimarron-Pommes-Noix...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cet automne, nous avons eu une belle récolte de potimarrons ! Une amie m'a fait découvrir une super recette de cake au potimarron (merci Karen !)...

J'ai juste rajouté quelques noix à sa recette :



Pour une plaque de Carrés épicés Potimarron-Pommes-Noix

250 g de purée de potimarron
15 g de sucre vanillé
150 g de cassonade
200 g de farine bio T65
4 oeufs
100 g de lait
35 g d'huile de tournesol
1 sachet de levure rose
2 pointes de couteau de cannelle
1 pointe de couteau de gingembre
1 pomme
Des noix pour le décor

Faites préchauffer le four à 180°C.

Petite parenthèse pour la purée de potimarron : ouvrez un potimarron, épépinez-le et coupez-le en morceaux. PAS LA PEINE DE L'ÉPLUCHER. Placez les cubes dans le panier d'une cocotte minute avec un bon verre d'eau dans le fond. Faites cuire 10 mn à compter du sifflement de la soupape. Écrasez les morceaux quelques secondes avec un mixeur plongeant. Laissez refroidir.

Mettez tous les ingrédients en dehors de la pomme et des noix dans un bol à mélange. Battez à vitesse maximum quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Répartissez dans un moule à roulé. Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
Répartissez la pomme coupée et les noix sur le dessus de la préparation.
Enfournez pour environ 22 mn à 180°C.

Bon WE et bonne popote 😉!

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

samedi 16 décembre 2017

20ème Salon du Petit Format au Château de Truyes : "Cet 1 Rhinocéros Indien"...

Bonjour à toutes et à tous !

Sixième bébé de cette série : Cet 1 Rhinocéros Indien...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Les Gaufres...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je vous livre cette semaine ma recette de gaufres : 



Pour 8 belles gaufres

260 g de farine bio T65
1/2 sachet de levure rose
2 oeufs
1 pincée de sel
75 g de beurre demi-sel ramolli
350 g de lait
15 g de sucre vanillé
20 g de cassonade

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur. Mixez à vitesse maximum quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Faites préchauffer votre appareil à gaufres. Quand il est bien chaud, beurrez généreusement les deux plaques avec du beurre demi-sel à l'aide d'un pinceau en silicone.

Versez la pâte, refermez l'appareil et comptez 3 à 4 minutes de cuisson.

Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon WE et bonne popote

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁


samedi 9 décembre 2017

20ème Salon du Petit Format au Château de Truyes : "Cet 1 Otarie de Californie"...

Bonjour à toutes et à tous !

Cet 1 Otarie de Californie qui vous accueille cette semaine...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Les Chouquettes INRATABLES...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, je vous livre "La" recette INRATABLE de chouquettes... trouvée à la base dans un vieux livre Tupp*** de ma belle-maman !


Pour une 40ne de chouquettes : 

2,5 ml de sel fin
75 g de beurre demi-sel
15 ml de cassonade
250 g d'eau
150 g de farine
4 œufs moyens pour un poids EXACT de 220 g (s'il y en a trop ou pas assez, ajustez avec du blanc d’œuf)
du sucre en perles

Faites préchauffer votre four à 210° C.

Mettre à bouillir l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Quand ça bout, mettez toute la farine d'un coup et mélangez au batteur électrique. Le mélange va se détacher des bords, c'est parfait ! Étalez dans une assiette plate et laissez tiédir un bon quart d'heure.

Quand la pâte est tiède, remettez-là dans le bol à mélange. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien avec le batteur électrique. La texture finale doit ressembler à une mayonnaise ou une crème pâtissière onctueuse...

Transvasez dans une poche à douille. Formez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de grains de sucre.

Enfournez (un peu en dessous de la mi-hauteur) dans votre four à 210° C.
Comptez 25 à 35 mn de cuisson selon votre four (je surveille à partir de 25 mn). 

Elles doivent être bien dorées, attention, si vous ouvrez le four trop tôt, elles vont retomber (mais elles resteront excellentes, je vous rassure !).

Attendez 15 mn avant de rameuter la troupe, sinon ils vont se brûler en se jetant sur les chouquettes 😋 !

Bon WE et bonne popote

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

samedi 2 décembre 2017

20ème Salon du Petit Format au Château de Truyes : "Cet 1 Hibou"...

Bonjour à toutes et à tous !

Quatrième volet de cette série exposée actuellement au Château de Truyes : Cet 1 Hibou (recommencé en 2 couleurs)...



Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

VENDUE AU SALON

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Les cookies "classiques"...

Cette semaine, ce sera ma recette "classique" de cookies : 


Pour une trentaine de cookies

250g de farine bio T65
125g de beurre 1/2 sel (fondu mais tiède)
1/2 sachet de levure (sachet rose)
1 œuf
210g de cassonade
15 ml de caramel liquide
2 à 3 poignées de pépites de chocolat noir

Faire fondre le beurre (micro-ondes, en mode décongélation, 40 secondes pour moi).
Ajouter le caramel et l’œuf au beurre bien ramolli, et battre jusqu'à obtenir une texture de mayonnaise.

Transvaser dans le bol d'un robot pâtissier. Rajoutez tous les autres ingrédients en terminant par les pépites. Pétrissez environ 30 secondes.

ASTUCE : à ce stade, si vous avez changé d'avis et ne voulez plus faire cuire de cookies aujourd'hui (ou que vous avez vu trop grand), vous pouvez congeler vos disques de pâte aplatis (à plat au début sur un papier cuisson et une plaque, vous les mettrez dans une boite quand ils seront congelés). 
Vous pourrez toujours les cuire plus tard, en les sortant 1 ou 2 heures avant, pour leur laisser le temps de décongeler. 
Positionnez-les sur le papier sulfurisé encore gelés, couvrez d'un torchon en attendant le dégel 😴 ...

ATTENTION à bien les espacer sur le papier cuisson car les cookies vont s'étaler.
Pour une cuisson crousti-fondante, comptez 10 minutes à 200° C.

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁