mardi 17 juillet 2018

Jus d'Agrumes façon Schw***...

Bonjour à toutes et à tous...

Je vous avais parlé de mon nouveau joujou de chez Tupp*** avec mes boulettes de poulet... aujourd'hui j'ai testé le presse-agrumes qui va avec, donc de l'Adaptachef... y'a pas photo... enfin si, y'en a quand même une : 



Pour 1 litre de jus d'agrumes (soit 3 litres de boisson pétillante fruitée sans sucres ajoutés...)

2 oranges
2 citrons non traités
4 pamplemousses
1 citron vert

Pour vos futures pâtisseries, commencez par zester vos citrons... Placez les zestes dans une petite boite au congélateur, en n'oubliant pas d'indiquer le nombre de citrons utilisés sur le couvercle.
ASTUCE : j'utilise de la craie liquide, qui se nettoie facilement et permet de réécrire à l'infini sur les couvercles de mes boites congélation 😉.

Coupez vos agrumes en 2 pour les oranges et citrons, ou en 8 pour les pamplemousses.
Y'a plus qu'à presser, et franchement c'est un jeu d'enfant avec cet accessoire !

Réservez au frais avec 2 litres d'eau gazeuse (maison ou pas), et servez bien frais (1/3 de jus d'agrumes et 2/3 d'eau gazeuse).

Bon WE et bonne popote 😜 !

Cet.


samedi 7 juillet 2018

Boulettes de poulet haché à l'estragon...

Bonjour à toutes et à tous !

J'ai étrenné aujourd'hui mon nouveau joujou, un hachoir 😵...
Breeef, n'ayant pas de bœuf sous la main mais du poulet, j'ai improvisé :


Pour 4 personnes

3 filets de  poulet
de l'estragon frais haché (1 cuillère à café)
sel, poivre
.... et le hachoir d'adaptachef  💓

Coupez le poulet en dés, passez-les au moulin, assaisonnez et formez des boules.

Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle et faites-y revenir les boulettes.
Tournez les régulièrement pour que toutes les faces soient dorées.

Servez avec des tagliatelles.

Bon WE et bonne popote 😋

Cet.

samedi 26 mai 2018

Feuilletés apéros Thon-Pesto-Féta...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, petits gâteaux apéros pour fêter le retour de... la pluie 😭 ou plutôt s'en consoler...


Pour environ 80/90 feuilletés

la plaque à mini-ravioles Tupp***
2 pâtes feuilletées
1 boite de thon au naturel (130g égoutté)
2 cuillères à soupe de pesto
1/2 bloc de féta
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Égouttez bien le thon en le pressant. Mettez-le dans votre robot Th*** et ajoutez le pesto, la crème fraîche et la féta émiettée grossièrement, mixez en fonction sens inverse pour obtenir un mélange lié mais pas trop homogène, quitte à augmenter un peu la quantité de crème fraîche (sinon faites le mélange à la mano 😏)...
Ouvrez et re-étalez (avec un peu de farine pour faciliter) une pâte feuilletée pour l'affiner. Coupez en 2.

Mettez-la, côté fariné sur la plaque à raviole. Appuyez légèrement pour faire apparaître les alvéoles. Remplissez-les avec la petite cuillère.
Humidifiez rapidement avec un pinceau mouillé à l'eau entre les alvéoles.
Recouvrez avec la seconde moitié de pâte. Etalez délicatement avec un rouleau pour séparer les ravioles.
Ôtez le surplus de pâte et réservez-le.

Retournez la plaque à raviole sur le Tupp*** extra plat ou la boite à congélation 6 litres.... ça s'emboite parfaitement.

Retournez la petite cuillère livrée avec la plaque à raviole, et pousser l'envers du raviole qui tombe tout seul dans la boite,... Magique !!!

Procédez de même avec l'autre pâte.
Entassez à plat les surplus de pâte et re-étalez-les avant de re-garnir pour ne rien gâcher...

Congelez le surplus de production dans la boite qui a servi au démoulage (avec une feuille de papier sulfurisé entre les couches).

Badigeonnez les petits fours avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Pour la cuisson, comptez une 20ne de minutes à 210°C...

Bon WE et bonne popote ;)

Cet.

mercredi 23 mai 2018

Made in Meuuuuhyenne...

Bonjour à toutes et à tous, 

On continue sur les animaux avec mon Made in Meuuuuhyenne en format 50*70 cm réalisé à l'acrylique, encre, collages etc.


Belle semaine à tous...😉

Cet.

Yog'Attitude...

Bonjour à toutes et à tous...

Après cette petite pause, partage sur mes séries d'animaux en technique mixte (acrylique, encre, collage...)


Format 80*80 cm

Bonne semaine à tous 😁

samedi 17 mars 2018

Grand Salon International du Petit Format de Toulouse 2018...

Bonjour à toutes et à tous, 

Ce WE c'est le vernissage du Grand Salon International du Petit Format de Toulouse 2018, pour lequel j'ai été sélectionnée pour la seconde année consécutive 😁.



N'hésitez pas à vous y rendre si vous êtes dans le coin !
Bon WE à toutes et à tous 😉 !

Cet.

Cakes aux blancs d’œufs...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, j'ai ravitaillé le congél' en pains de mie et petits pains burgers maison... il y a donc 4 blancs d’œufs à ne pas perdre 😏 !

Petite parenthèse pour ceux qui ne le savent pas, les blancs d’œufs se congèlent très bien ! 
Il suffit de noter le nombre de blancs sur votre boite, et de les transvaser du congélateur au réfrigérateur la veille de votre recette...

Donc avec mes 4 petits blancs d’œufs, j'ai réalisé une nouvelle variante de CAKES POUR L’APÉRITIF !


La base
15 ml d'huile d'olive
15 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
3/4 de sachet de levure (rose)
4 blancs d’œufs

Ma variante "thon-olives-féta-oignons"
50 g d'olives
un petit oignon de 50 g 
100 g de fêta
1 petite boite de thon (130/140 g égoutté)
30 ml de crème fraîche entière

Bien entendu, si vous n'avez que 2 blancs dans le frigo, divisez les quantités par 2.

Mélangez la base (huiles, farine, levure, blancs) avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Égouttez la boite de thon en essorant bien avec les mains (propres). Mixez grossièrement les olives (dénoyautées) et l'oignon. Émiettez votre fêta. 
NB : une barquette de fêta faisant 200 g, vous pouvez remettre la moitié non utilisée dans un sachet, au congélateur, pour une future utilisation.

Ajoutez les ingrédients de la variante à la base, re-mélangez rapidement avec une spatule en silicone.
Répartissez dans les moules (ici, 8 petits cakes cannelés en silicone), et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 à 25 minutes.

Dégustez tiède... 

NB : vous pouvez congeler ce que vous ne consommez pas immédiatement, même si vous avez utilisé des blancs ou de la fêta congelés. Vous avez changé leur structure (passés de crus à cuits), donc vous pouvez recongeler sans souci. Pour réchauffer les cakes, remettez-les 10 mn dans un four à 160°C.

Bon WE et bonne popote 😀
Cet.

samedi 10 mars 2018

Pain magique semi-complet au Therm*** aux graines de Chia et de Tournesol...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose une nouvelle variante du pain magique : "Semi-complet aux graines de Chia et de Tournesol"... 



Ingrédients : 
10 ml de levure sèche SAF
7,5 ml de sucre
440 g d'eau
470 g de farine de blé bio T110
30 ml de graines de Chia
30 ml de graines de Tournesol
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)

Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez la farine et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).

C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!

Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position très basse).

Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).

Cuisson :

Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position très basse.
Ce pain se congèle très bien.

Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.

Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, ICI 😁

samedi 3 mars 2018

Rétrospective Art'cambies 2017 #2

Bonjour à toutes et à tous, 

Et voici le 2nd tableau réalisé pour les Art'Cambies 2017 : "Excalibur"...


Format : 50*50 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.

Bonne semaine 😉

Cet.


N. B. : rejoignez-moi sur ma p
age Facebook, Cet Toutunart 😁

Pain magique au Therm*** semi-complet aux graines de Lin et Quinoa...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose une nouvelle variante du pain magique : "Semi-complet aux graines de Lin et de Quinoa"... Ben oui, cette semaine chez Action il y avait plein de graines différentes, il a donc fallu que je me dévoue pour la bonne cause !


Ingrédients : 
10 ml de levure sèche SAF
7,5 ml de sucre
440 g d'eau
470 g de farine de blé bio T110
30 ml de graines de quinoa
30 ml de graines de lin
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)

Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez la farine et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).

C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!

Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position très basse).

Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).

Cuisson :

Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position très basse.
Ce pain se congèle très bien.

Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.

Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, ICI 😁

samedi 24 février 2018

Rétrospective Art'cambies 2017 #1

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine et la prochaine, je fais un bond dans le temps de 6 mois !
Pour ceux qui me suivent depuis peu, je précise : participe tous les ans depuis maintenant 4 ans au concours de Changé, les "Art'cambies"... Le principe est simple : un décor, et une journée pour présenter un tableau, 3 prix à la clé.

J'ai réalisé deux tableaux à cette occasion l'année dernière, dont voici le 1er : "Chevreuil"...


Format : 40*80 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.

Bonne semaine 😉

Cet.


N. B. : rejoignez-moi sur ma p
age Facebook, Cet Toutunart 😁

Pain nourrissant pour le corps et qui sent bon !

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je partage une super idée trouvée sur le site d'astucesdegrandmere.net.

Ceux qui me connaissent savent que je tente de supprimer tout ce qui est cochonnerie industrielle de notre quotidien (avec leurs "super" additifs allergisants, cancérigènes, neuro-perturbateurs etc.).

Bref, je fais nos savons/shampoings solides grâce au calculateur sur Aroma-Zone, la recette des déos de la famille a été trouvée sur Youtube, et j'ai remplacé la crème de visage par de l'huile d'Argan bio, qui en plus d'être non-comédogène (ne cause pas de points noirs), a l'avantage d'être anti-âge !

Il ne manquait que l'hydratant corps à ma panoplie...
Cette recette me convient, mais libre à vous de fabriquer la vôtre en fonction de vos goûts/allergies etc.


Pour 2 mini-pains (moule mini-muffins)
20 g de beurre de karité brut bio
8 g de beurre de cacao bio
3 g d'huile d'argan bio
1 g de cire d'abeille en drops bio
5 gouttes d'huile essentielle de Ylang-Ylang bio (propriétés anti-arthrose en bonus)
2 gouttes de vitamine E (conservateur naturel)

Dans un grand bol, mettez de l'eau bouillante. Placez un petit bol en aluminium par dessus pour faire un bain-marie.
Mettez-y le beurre de karité, de cacao, l'huile d'argan et la cire.

Mélangez avec un petit fouet à cosmétique (vous en trouverez chez Aroma-Zone sans souci).

Quand le mélange est bien fondu, ajoutez la vitamine E et l'huile essentielle et re-mélangez bien.

Répartissez rapidement dans les deux moules (ça fige très très vite), et placez au frigo pour que ça prenne.

NOTA : C'est également "topissime" comme baume pour les lèvres (et bien plus efficace que ce qu'on peut trouver sur le marché...). Il suffit de verser dans un tube à rouge à lèvres préalablement vide, nettoyé et stérilisé (ou d'acheter des contenants vides) ! 

Conservez-les dans un endroit frais et sec.

ATTENTION : ne pas utiliser d'huile essentielle "photo-sensibilisante" pour parfumer ces pains, le résultat serait désastreux. Le meilleur conseil reste celui de votre pharmacien, c'est lui qui vous guidera sur les bonnes huiles à usage cutané.

Bon WE et bonne "popote" 😏!
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁 et n'hésitez pas à me laisser des commentaires SVP !

samedi 17 février 2018

Arbre à empreintes...

Bonjour à toutes et à tous, 

Petit flash-back cette semaine avec cet "Arbre à Empreintes" que j'avais réalisé en 2017 pour le  départ d'un membre d'une école... J'avais réalisé le fond, et comme des grands, les élèves ont apposé leurs petits doigts dessus en peinture dorée : 


Format : 40*50
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.

Bonne semaine 😉

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Pain magique Maïs et Tournesol au Therm***...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose une nouvelle variante du pain magique : "Maïs et graines de Tournesol"... (et non, la photo ne passera pas à la postérité mais ce petit pain est parti trop vite pour faire un meilleur cliché 😋 !).


Ingrédients : 
10 ml de levure sèche SAF (se trouve chez Carrouf' ou sur le net)
5 ml de sucre
430 g d'eau
150 g de polenta
310 g de farine de blé bio T65
40 g de graines de tournesol
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)

Préparation au Therm***:
Mettez l'eau tiède, la levure et sucre dans le bol. Programmez 37°C/V2/10 mn
À la sonnerie, ajoutez la farine et les graines par-dessus, creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez en sens inverse 30 secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).

C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!

Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position basse).

Répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).

Cuisson :

Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position basse.
Ce pain se congèle très bien.

Attention le temps de pousse est incompressible si on veut un beau pain gonflé.

Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, ICI 😁

samedi 10 février 2018

Semi-abstrait : "Cet 1 Paon"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je vous propose un semi-abstrait "Cet 1 Paon" : 


Format : 40*50 et 24*30 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.

Bonne semaine 😉

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Ponchkis à ma façon... au Therm***...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, j'ai fait des Ponchkis (beignets Polonais), légèrement revisités 😋 : 


510 g de farine bio T65
85 g de cassonade
15 g de sucre vanillé
15 ml de rhum de cuisine
3 oeufs
125 g de lait 
7,5 ml de levure de boulanger SAF à réhydrater
le zeste d'une orange non traitée
1 pincée de sel
80 g de raisins secs

Commencez par activer la levure : mettez le lait, 10 g de cassonade et 7,5 ml de levure dans le robot. Programmez 10 mn, 37°C, vitesse 2.

Faites fondre le beurre au micro-ondes (1 mn en position décongélation pour moi).

À la sonnerie, ajoutez tous les autres ingrédients en terminant par oeufs.
Programmez 2 mn en fonction pétrin. 

À la sonnerie, transvasez la pâte dans un grand saladier, et laissez reposer 1 bonne heure à l'abri des courants d'air (dans le micro-ondes éteint par exemple).

Après, vous pouvez opter, soit pour la cuisson "classique" à la friteuse (voir plus bas), soit pour la cuisson un peu plus "light" façon gaufres liégeoises (3 mn dans le gaufrier beurré, avec du gros sucre sur le dessus). La photo, est, vous l'aurez deviné ma deuxième option !

Pour la cuisson "classique", et quand la pâte a doublé de volume, vous pouvez mettre votre friteuse à chauffer.
Formez des boules avec deux grandes cuillères, que vous déposerez dans l'huile bien chaude.
Sortez-les quand les boules sont bien dorées, et déposez-les dans un plat garni de papier absorbant.

Quand les beignets ont tiédi, roulez-les dans la cassonade avant de les servir et de les déguster tiède... 

Bon WE et bonne popote !
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

samedi 3 février 2018

Triptyque abstrait : "Murs"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine on fonce tête baissée dans les "Murs"...


Format : 3 fois 24*30 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.

Bonne semaine 😉

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Cakes apéritifs au Surimi...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, j'ai réalisé un cake apéro pour la prochaine fiesta 😋 : 


La base : 
5 cl d'huile d'olive
5 cl d'huile de tournesol
20 cl de crème fraîche liquide entière
250 g de farine
50 g de lait
1/2 de sachet de levure (rose)
3 œufs

La variante : 
200 g de miettes de surimi 
1 gousse d'ail passée au presse-ail)
200 g de gruyère râpé
10 ml de ciboulette déshydratée

Mélangez la base (huiles, farine, levure, lait, oeufs et crème fraîche) avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Rajoutez les ingrédients de la variante (tout le reste), re-mélangez rapidement au batteur.

Répartissez dans les moules (ici, des petits moules cakes cannelés), et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède... 

Vous pouvez naturellement les congeler une fois refroidis, afin des les ressortir au prochain apéritif, à réchauffer une dizaine de minutes à four doux (150°C) 😉 !

Bon WE et bonne popote !
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

samedi 27 janvier 2018

Abstrait : "70's"...

Bonjour à toutes et à tous, 

On continue un peu sur l'abstrait cette semaine avec mon tableau "70's" : 


Format : 20*50 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


@ très bientôt 😉
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Flan Fromager de Légumes aux Herbes...

Bonjour à toutes et à tous !

Un petit retour sur notre lignée "salée" avec le Flan Fromager de Légumes aux Herbes...



Pour 6 personnes :
1 kg de courgettes
250 g de carottes
5 oeufs
100 g de parmesan
125 g de mozzarella (1 petite boule)
6 biscottes
3 gousses d'ail
260 g de crème fraîche entière épaisse
5 ml de basilic déshydraté
5 ml de ciboulette déshydratée
1 poignée de persil surgelé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
du 5 baies

La brunoise de légumes
Coupez les extrémités de vos courgettes et lavez-les rapidement. Découpez-les en petits tronçons.
Dans votre robot, réduisez les courgettes en brunoise (morceaux grossiers, maximum la taille d'un petit ongle), perso, je le fais 500 g par 500 g. 
Épluchez les carottes. Réduisez les carottes en brunoise également (mais un peu plus fine).
Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail. Réservez avec la brunoise de carottes et courgettes.

Dans une grosse sauteuse, faites chauffer l'huile, puis ajoutez-y la brunoise et l'ail.
À feu vif, faites cuire le mélange en remuant très régulièrement et jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Laissez refroidir.

L'appareil à flan
Dans votre robot, réduisez les biscottes en poudre. Ajoutez le parmesan, les oeufs, la crème fraîche, les herbes et le 5 baies. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Détaillez la mozzarella en petits dés et mélangez rapidement avec le reste de la préparation.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Quand le four est chaud et la brunoise tiède, vous pouvez terminer votre recette : répartissez la brunoise dans un plat à gratin, recouvrez de l'appareil à flan, mélangez intiment et enfournez pour environ 1 heure.

Idéal pour accompagner un rosbif !

Bon WE et bonne popote 😉

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁 et n'hésitez pas à me laisser des commentaires SVP !

samedi 20 janvier 2018

Cet 1 Coin de Paradis #1...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine je publie le petit tableau "Coin de Paradis #1" qui m'a inspiré celui partagé pour les Vœux 2018...


Titre : "Cet 1 Coin de Paradis #1"
Format : 30*24 cm
Technique : acrylique

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


@ très bientôt 😉
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Chocolats "Maison" fourrés au caramel beurre salé...

Bonjour à toutes et à tous !

Je suis sûre que certains n'ont pas encore eu leur dose de chocolat... 😁 !
Une fois n'est pas coutume, je partage une recette qui dépend d'un (ou 2) ustensile(s) Tupp*... 

"LA" fondue au chocolat et le moule à chocolat !


Bien entendu, vous pouvez faire sans (un bain marie avec une bouilloire feront la même chose 😏)...

Commençons par le caramel mou au beurre salé. Il s'agit en fait de ma recette de caramel au beurre salé, mais que je laisse prendre plus longtemps (le caramel doit être bien épais quand on sort la cuillère en bois) : lien ICI.

Quand votre caramel est terminé, étalez-le sur une feuille de papier sulfurisé, et réservez-le au frais.

Dans votre fondue à chocolat Tupp*, mettez : 
  • d'un côté, 100 g de chocolat pâtissier au caramel
  • de l'autre côté, 100 g de chocolat pâtissier noir
  • dans le réservoir en dessous, 350 ml d'eau (sortant de la bouilloire)
Placez la fondue dans votre micro-ondes, éteint, pour 10 mn.
Au bout de 10 mn commencez à remuer doucement le chocolat pour l'homogénéiser.

Placez votre moule à chocolat en silicone sur une plaque à pâtisserie et sortez votre plaque de caramel.

Commencez par faire couler un peu de chocolat noir en filet au-dessus des alvéoles. Puis remplissez au tiers de chocolat au caramel. Tapotez doucement la plaque sur votre plan de travail pour tasser le chocolat et éviter les bulles.

Façonnez des boulettes (ou des carrés, ou des rectangles en fonction de la forme de vos alvéoles) de caramel que vous déposez délicatement au milieu de l'alvéole sur la 1ère couche de chocolat.

Recouvrez de chocolat noir et re-tapotez la plaque sur le plan de travail pour ôter les bulles. Réservez au frais pour 3 heures avant de démouler.

Bien entendu, je ne vous présente ici qu'une variante... rien ne vous empêche de les fourrer avec une demi-noix, une noisette ou une amande, voire avec de la pâte d'amande !

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁 et n'hésitez pas à me laisser des commentaires SVP !

samedi 13 janvier 2018

Candidature au 28ème salon de peinture de Thorigné-Fouillard (35) : "Cé môa la CHEF !"

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine vous retrouverez le 2ème tableau proposé au 28ème salon de peinture de Thorigné-Fouillard (35)... : "Cé môa la CHEF !" !


Format : 50*70 cm
Technique : mixte

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁


Bouchées Forestières...

Bonjour à toutes et à tous !

On continue sur notre lignée "salée" avec les Bouchées Forestières, inspirées par mon amie Osia 😉👋!


Pour 12 bouchées : 
12 bouchées feuilletées du commerce (ben oui, faut pas pousser non plus...)

Pour la Mornay
40 g de beurre demi-sel
60 g de farine bio T65
500 de lait
70 g de gruyère râpé
muscade (en option)

Pour la garniture
150 g de chanterelles surgelées (ou de mélange forestier surgelé)
100 g de lardons nature
1 gousse d'ail passée au presse-ail
2 poignées de persil surgelé
2 petits oignons (ou un gros) finement émincés
2 escalopes de dinde (+/- 150 g) coupées en petits dés

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

Commencez par la garniture... mettez les lardons dans une casserole anti-adhésive. Quand ils commencent à rendre leur gras, ajoutez tous les autres ingrédients.
Surveillez la cuisson en remuant régulièrement, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Réservez.

Passons à la Mornay (donc une béchamel au gruyère)... Faite fondre le beurre dans une grande casserole. Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine en un coup (et une pincée de muscade si vous souhaitez en mettre). Remuez quelques minutes pour assécher la "pâte". Ajoutez le lait petit à petit ; un peu de lait, on mélange jusqu'à ce que ça redevienne homogène ; on remet un peu de lait et ainsi de suite jusqu'à épuisement du lait ! À la fin, on rajoute le gruyère, et on re-mélange 1 minute.

Versez votre garniture dans la Mornay et mélangez rapidement.

Placez vos bouchées dans le four pour 5 à 7 mn (pour qu'elles redeviennent croustillantes). Sortez-les et évidez-les soigneusement (sans percer le fond et en gardant un petit chapeau). Remplissez-les de votre mélange forestier et enfournez de nouveau pour 10 mn.

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁 et n'hésitez pas à me laisser des commentaires SVP !

samedi 6 janvier 2018

Candidature au 28ème salon de peinture de Thorigné-Fouillard (35) : "Chez Luna"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine et la prochaine, je vous présente ma candidature au 28ème salon de peinture de Thorigné-Fouillard (35)... : "Chez Luna" !


Format : 50*50 cm
Technique : mixte

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs : ICI.


Bonne fin de WE

Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁