samedi 23 septembre 2017

Semi-figuratif : "Fleur Inconnue"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine, je reprends du semi-figuratif avec une petite fleur prise en photo à l'entrée de Terra Botanica... aucune idée du nom de cette fleur qui ressemble beaucoup à une fleur de ciboulette, mais qui n'en est pas 😕. 
Si vous identifiez la bête, n'hésitez pas à m'en faire profiter !


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : env. 30*40 cm

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.

Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Les "Pitch©" maison... ou Briochettes fourrées au Chocolat !

Bonjour à toutes et à tous !

Ben oui, cette semaine ma brioche super légère me manquait... Et comme j'ai ENFIN trouvé des bâtonnets de chocolat (les vrais, hein, ceux qui vont dans les pains au chocolat du boulanger), j'ai voulu tenter de faire des "Pitch©" ... Mais comme mes enfants n'ont pas de "Potches", ben ce sera des briochettes fourrées au chocolat, na !


Pour 18 briochettes fourrées au chocolat
360 g de farine bio T65
100 g d'eau tiède
75 g de lait
5 ml de levure SAF à activer
20 ml de cassonade
10 ml de sucre vanillé
35 g de beurre 1/2 sel fondu
2 jaunes d’œufs (congelez les blancs)
18 bâtonnets de chocolat pâtissier
du sucre en gros grains pour le décor (en option, car je ne pense pas que ça réagisse bien au congél')

Commencez par activer la levure : faites tiédir le mélange eau-lait à 37°C (technise du biberon de bébé pour vérifier la bonne température au creux du poignet), plus chaud, vous tuez la levure, moins chaud, elle ne s'activera pas.

Breeeeef, une fois le mélange à bonne température, ajoutez la levure et les sucres (vanillé et cassonade), mélangez brièvement, couvrez et laissez reposer 10 mn. 

Dans votre robot pâtissier, versez le mélange liquide, puis la farine, puis le sel (le sel ne doit pas rentrer en contact direct avec la levure). Commencez à pétrir, puis ajoutez petit à petit, le beurre, puis les jaunes d’œufs (gardez-en un échantillon pour la dorure avec du lait et du sucre). Pétrissez 5 mn.

Mettez la pâte à pousser pendant une heure à l'abri des courants d'air (four éteint par exemple). La pâte doit avoir au moins doublé de volume.

Dégazez la pâte, pesez-la (environ 630 g), et séparez en pâtons de 35 g (soit 18 pièces).
Roulez chaque pâton autour d'un bâtonnet de chocolat, et posez-les sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un torchon propre et laissez de nouveau reposer une heure (ou jusqu'à ce que la pâte aie de nouveau doublé de volume).

Mettez le four à préchauffer à 220°C.

Badigeonnez au pinceau silicone le dessus des briochettes (délicatement pour que la pâte ne retombe pas) avec le mélange lait-jaune d’œuf-cassonade à température ambiante (1CS/1CC/1CC environ pour les proportions). C'est là que vous pouvez saupoudrer de gros grains de sucre pour la déco (optionnel).
Enfournez à hauteur moyenne pour 11 mn à 220°C.

Une fois refroidi, congelez le surplus, il vous suffira de les sortir la veille au soir et de les mettre à dégeler tranquillement dans votre boite à pain pour le goûter du lendemain !

Bon WE et bonne popote 😉 !
Cet.

NB : tiens faudra que je tente avec un Carambar© à la place du chocolat la prochaine fois... et avec des bâtonnets de confiture congelée... mouais... ma balance va encore exploser... c'est pas grave, je suis entourée de cobayes avec un sens du sacrifice qui frise la dévotion 😂... !

...Et pensez à me rejoindre sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁...

samedi 16 septembre 2017

Abstrait : Tentaculaire "Noyeux Joël"...

Bonjour à toutes et à tous, 

C'est une commande spéciale que je vous présente cette semaine, puisqu'on m'a demandé de recréer mon tentaculaire "Marina" mais en rouge... Et voilà le résultat : 


Technique : acrylique sur toile
Dimensions : 60*80 cm

Celle-ci n'est pas à vendre, mais vous pouvez toujours accrocher une autre de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.

Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Madeleinettes Tonka et crème fraîche...

Bonjour à toutes et tous !

Cette semaine je suis tombée sur une info intéressante... En remplaçant une partie du sucre par du "Golden Syrup" (sirop de canne anglais), on obtiendrait des pâtisseries plus moelleuses... en mixant ça avec le fait que les pâtisseries à l'huile (gâteau au yaourt) sont plus moelleuses, et celles à la crème fraîche moins grasses, j'ai fait une compil'... 
Avec un peu de chance ça fera un tube 😂 !! Et je n'ai jamais réussi de madeleines aussi gonflées de ma vie !!!


Pour une plaque de mini-madeleines en silicone (28 pièces)
2 oeufs
25 g de crème fraîche entière
25 g d'huile de tournesol
25 g de sirop de canne (ben oui, le golden syrup, c'est 20€ les 600 g, j'chuis pas encore crésus 😞)
65 g de cassonade
1/2 de sachet de levure rose
1/4 de fève tonka (fraîchement et finement moule)

Faites préchauffer votre four à 190°C.
Commencez par blanchir les oeufs (entiers) avec les sucres.
Ajoutez le reste et battez au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Répartissez dans les alvéoles de votre moule en silicone.

Enfournez pour 18 mn.

Quand les madeleines auront refroidi, planquez-les dans une boite hermétique, elles resteront moelleuses... aussi longtemps qu'il en resta 😉 ! Côté dégustation, vous trouverez un délicieux arôme d'amande amère.

Bon WE et bonne popote...
Cet.

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samedi 9 septembre 2017

Fruits du Dragon...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je teste mes nouveaux joujoux, les feutres à alcool : 


Technique : stylo-bille et feutres sur papier marqueurs 70g
Format : env. 21*29,7 cm
Encadrement : alu noir (22*30,7 cm)

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.


Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Cannelés Vanille-Rhum-Tonka...

Bonjour à toutes et à tous, 

Ce ne sera pas un scoop cette semaine avec ma recette, mais un bon classique, testé et approuvé : les cannelés Vanille-Rhum-Tonka... (même si la tonka, c'est pas si courant).

C'est la première fois que j'utilise cette petite fève, et j'avoue que c'est difficile à isoler au niveau du goût (surtout avec le rhum... 😇 !). Promis je tenterai une R7 tout-tonka une prochaine fois 😉 !


Breeef, pour 24 cannelés (environ, et pas les minis...)
1/2 litre de lait tiède
2 oeufs entiers
1 jaunes d’œufs (congelez les blancs pour plus tard, voir recette cake apéro)
100 g de farine bio T65
180 g de cassonade
20 g de sucre vanillé
1/2 fève tonka (fraîchement et finement râpée)
50 g de beurre demi-sel fondu
15 cl de rhum

Mettez le lait à tiédir (pas plus de 40°C ou il cuira vos oeufs). Réservez.
Battez les oeufs (entiers et jaunes) avec les sucres (vanillés et cassonade) et la fève tonka moulue pour les blanchir au fouet électrique. Versez la farine et le beurre et continuez de mélanger au batteur. Versez le lait tiède petit à petit en continuant au fouet électrique.

Vous n'avez pas mis le rhum, c'est normal !!!! C'est pour demain.
Laissez reposer votre pâte à température ambiante (l'hiver, sinon au frigo l'été) quelques heures et jusqu'à un nuit. 

Faites préchauffer votre four à 200°C.

Mettez le rhum dans la pâte et re-mélangez rapidement. Répartissez dans les moules (en silicone pour moi) et enfournez pour 30 à 40 mn à 200°C en position très basse (sinon le dessus est cuit mais pas le dessous). Le dessus doit être bien doré.

Dégustez bien froids 😋...!

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

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samedi 2 septembre 2017

Abstrait : "Cœur en Cage"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Une envie d'abstrait pur et dur afin de tester mes toutes nouvelles encres acryliques : "Cœur en Cage"...



Technique : acrylique et encres acryliques sur toile.
Format : env. 30*31 cm

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Mkhanfar ou galettes Berbères...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, j'ai testé la recette des Mkhanfar, des pancakes Berbères... là j'ai pas mal galéré, j'avoue... 

J'ai commencé par tester la recette d'Hanane : super au niveau du goût, MAIS je suis tombée sur une vidéo Youtube en V.O. ... et j'ai bien vu que la texture que j'avais obtenue la 1ère fois n'était pas bonne (faut croire que j'avais loupé un épisode sur le blog d'Hanane 😌) ! 

J'ai donc coupé le son, et tenté de décrypter ce que je voyais, ingrédients, proportions, mode de cuisson (je suis plus douée en cuisine qu'en langues, que voulez-vous... ou alors la langue de bœuf 😂)...

Et bien je ne suis pas peu fière du résultat, ça doit être mon gène Kabyle qui s'exprime !


Pour 6 grosses galettes : 
140 g de farine bio T65
140 g de semoule de blé extra-fine (celle pour le gâteau de semoule, pas celle du couscous)
1 œuf
10 ml de cassonade
1 ml de sel fin
1/2 sachet de levure rose
3,5 ml de levure à activer SAF 
350 g d'eau tiède

Mettez la levure SAF à activer dans les 350 g d'eau à 37°C (voir la technique du biberon des bébés à l'intérieur du poignet) avec les 10 ml de cassonade. Couvrez et laisser agir 10 mn.
Ajoutez tous les autres ingrédients (sel à la fin) et mixez. Laissez reposer 1/2 heure.

Faites chauffer une poêle à feu vif. Mettez un peu d'huile de tournesol avec un pinceau en silicone et laissez-la chauffer un peu. Versez 2 louchettes de pâte. Dès que vous avez des bulles sur le dessus, retournez rapidement avec une spatule. Il est important de le faire dès le début de la cuisson, sinon vos galettes ne gonfleront pas ! (et oui, même si vous en mettez partout en retournant la galette, c'est coup de main à prendre 😉).
Réservez et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. 

Servez tiède avec du beurre et du miel (une tuerie) ou avec du caramel au beurre salé (ICI). 

Astuce : ça peut remplacer le pain pendant le repas, c'est même excellent 😋! Testé et approuvé avec de la cancoillotte (oui, oui !).

Bon WE et bonne popote !
Cet.

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samedi 26 août 2017

Iris : semi-figuratif...

Bonjour à toutes et à tous...

On continue dans les tests, à l'acrylique cette fois avec des iris, pas vraiment figuratifs, mais pas vraiment abstraits non plus : 


Technique : acrylique.

Format : env. 20*60 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Galettes de blé noir...

Bonjour à toutes et à tous 

Roooooh j'ai honte ! Je viens de réaliser qu'au bout de plus d'un an de blog que je n'ai JAMAIS partagé ma pâte à galettes avec vous alors que j'ai travaillé plus d'un an en crêperie (en mon "jeune temps" 😂)... Vite, corrigeons ça : 


Pour 1 litre de pâte à galettes (18 à 20 galettes) :
250 g de farine de sarrasin (Tréblec, je ne jure que par elle)
25 g de farine de blé
2,5 ml de sel fin
2 tours de moulin à poivre (ou plus selon vos goûts)
1 œuf
15 ml d'huile de tournesol
De l'eau tiède (37°C)

Mettez tous les ingrédients dans le bol à mélange-doseur, en dehors de l'eau
Versez un peu d'eau sur les ingrédients et continuez à battre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation fasse 1 litre tout rond...

Laissez reposer au réfrigérateur (1 heure).

Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu maximum. Graissez-la légèrement avec un tampon d'essuie-tout imbibé d'huile de tournesol.

Déposez une louche de pâte sur la poêle et faites la tourner rapidement pour répartir la pâte sur toute la surface. Reposez sur le feu vif. Retournez-la quand les bords commencent à se décoller.
Faites cuire sur l'autre face quelques secondes, puis réservez sur une grande assiette plate.

Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour les cuisiner : déposez une noisette de beurre demi-sel sur la poêle chaude (feu moyen) et répartissez-le sur toute l surface de la poêle (attention, le beurre brûle vite).
Déposez la galette sur la poêle beurrée, puis la garniture...

Ex. de la complète (jambon œuf fromage) : commencez par l’œuf, bloquez-le en l'entourant de gruyère râpé et recouvrez le tout d'une demi-tranche de jambon. Refermez la galette en reliant les côtés les uns après les autres (haut-bas puis droite-gauche).

Quand la première face est bien dorée, retournez-la. Laissez dorer quelques minutes. Servez chaud.

Quelques idées de garniture (dans l'ordre pour le garnissage)

La Florentine
  • Oeuf 
  • Épinard
  • Jambon
  • Crème fraîche
  • Ciboulette fraîche/surgelée ciselée

La Savoyarde
  • Pommes de terre (cuites à la vapeur et coupées en fines rondelles)
  • Fromage à raclette (1 tranche et demi)
  • Jambon cru (1 tranche)
  • Crème fraîche
  • Ciboulette fraîche/surgelée ciselée

La Mayennaise
  • Pommes de terre (cuites à la vapeur et coupées en fines rondelles)
  • Camembert
  • Andouille tranchée finement (2 tranches)
  • Crème fraîche

La Mexicaine
  • Gruyère
  • Poulet (cuit et finement émincé)
  • Sauce guacamole
  • Tomates fraîches (en rondelles fines)

Et tout ce que vous pouvez imaginer 😜!!

Comme mon illustration avec le roulé de galette pour l'apéritif : 

  • Fromage à tartiner ail et fines herbes
  • Surimi ou saumon fumé

Bon WE et bonne popote 😉!
Cet.

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samedi 19 août 2017

Monsieur et Mademoiselle...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je reviens vers des légumes un peu plus raisonnables, mais un peu plus stylisés : 



Technique : aquarelle et encre.
Format : 10*15 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Carrés au yaourt : Poire, Anis et Caramel...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je vous propose des carrés Poire-Anis-Caramel sur une base de gâteau au yaourt 😋.


Pour une plaque de Carrés
1 yaourt nature
200 g de farine bio T65
180 g de cassonade
55 g d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure rose
3 oeufs
2,5 ml d'anis vert moulu
2 poires
du caramel liquide (ou mieux, du Carambar broyé)

Prenez un plat en silicone à roulé (ou faites une très grande caissette en papier cuisson) et mettez votre four à préchauffer à 210°C.

Dans un grand bol à mélange (ou un robot ménager), mettez tous les ingrédients en dehors des poires et du caramel. Mélangez jusqu'à ce que ça soit homogène.

Versez sur votre plat. 

Épluchez les poires, puis émincez-les en fines lamelles à l'aide de l'économe. Répartissez-les sur la pâte. Arrosez le tout de caramel (ou de fragments de Carambar) et enfournez dans un four préchauffé à 210°C pour 20 mn.

Bon WE et bonne popote 😉 !
Cet.

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samedi 12 août 2017

Floradélires : tests de marque-pages...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires sur fond tamponné : 



Technique : aquarelle et encre.
Format : env. 5*20 cm chaque marque-pages

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Saucisson "à l'ail" et "à la Provençale"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Un gros test ce WE... Je suis tombée sur une recette de saucisson à l'ail par hasard sur un site : lighttome.fr.
Bon, ceux qui me suivent régulièrement ont bien compris que le light ne fait pas partie de mon répertoire habituel, mais ça avait l'air si sympa... et si bon...



Breeeef... pour 2 saucissons "à l'ail" et 2 saucissons "à la Provençale" : 

Pour la base "à l'ail" (132 kcal/100 g): 
100 g de jambon
350 g de rôti de porc (2 barquettes de 4 tranches)
300 g de filet de poulet
200 g de fromage blanc à 7% de MG
4 gousses d'ail (sans le germe)
15 ml de cassonade
2.5 ml de sel fin
2.5 ml de poivre 5 baies
1 ml de muscade
une pincée de 4 épices
2 feuilles de gélatine

Pour la variante Provençale (139 kcal/100 g)
7.5 ml d'herbes de Provence
90 g de tomates séchées à l'huile (bien égouttées et essuyées)

Mixez finement tous les ingrédients de la base (avec un robot costaud ou un hachoir à viande).
Séparez la préparation en 2. Puis séparez une des moitiés encore en 2. Vous avez donc une moitié et deux quarts.

Déposez un quart sur du film alimentaire "spécial micro-ondes", et roulez en serrant bien le saucisson. tortillez les extrémités, rabattez-les et recommencez l'opération 2 autres fois avec le film (3 épaisseurs de 3 tours). Renouvelez avec le 2ème quart.

Remixez la moitié restante avec les tomates séchées et les herbes de Provence. Divisez la préparation en 2 (ou 3 si vous aviez mal visé 😉).

Répétez l'opération du film alimentaire.

Mettez de l'eau à bouillir dans une grande cocotte. Au 1er frémissement, réduisez le gaz au maximum et mettez vos saucissons à cuire pendant 45 mn.

Laissez refroidir avant de placer au frigo.
Ne retirez le film que le lendemain quand c'est bien froid. 

Bilan dégustation : un chouia sec à mon goût... mais ça reste du saucisson allégé par rapport à celui du commerce, et on retrouve le goût du "à l'ail", ce qui était le but ! La variante Provençale sort des sentiers battus, mes gourmands y ont trouvé leur compte...

Vous pouvez congeler le surplus, à condition de le laisser dégeler tranquillement au frigo (et surtout pas au micro-ondes !).

Bon WE et bonne popote 😋
Cet.

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samedi 5 août 2017

Floradélires : épisode 5...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires...



Technique : aquarelle et encre.
Format : 10*15 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Mini lingots à la Crème de Marrons et aux Noix...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine, je me venge des marrons glacés qui se laissent désirer... ben oui, Noël, c'est pas demain la veille 😉 !


Pour 1 plaque 1/4 de mini lingots (soit 55 pièces)

50 g de noix hachées grossièrement
100 g de crème de marron
60 g de beurre demi-sel fondu
150 g de farine T65 bio
1/3 de sachet de levure rose
50 g de sucre
45 ml de lait
80 g de crème fraîche à 40% de MG
2 oeufs

Faites préchauffer votre four à 180°C.
Concassez grossièrement les noix. Réservez.
Mettez le beurre à fondre au micro-ondes dans un bol à mélange (40 secondes en mode décongélation). 
Commencez par blanchir les oeufs (entiers) avec le sucre.
Rajoutez tous les autres ingrédients en terminant par le beurre fondu. 
Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Répartissez dans les alvéoles de vos moules. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 mn.

Bon WE et bonne popote 😊
Cet.

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samedi 29 juillet 2017

Floradélires : épisode 4...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires...



Technique : aquarelle et encre.
Format : 10*15 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Sauté de porc à la Méridionale...

Bonjour à toutes et à tous !

C'est un plat de résistance que je vous propose ce WE, pour varier les plaisirs... Le sauté de porc à la Méridionale.



Pour une dizaine de personnes
3 kg de pommes de terre
1,2 kg de sauté de porc
2 merguez
10 ml de paprika
200 g de poivrons émincés surgelés
2 beaux oignons émincés
En option : 20 cl de crème fraîche épaisse

Épluchez et détaillez vos pommes de terre en gros cubes.
Faites cuire 8 mn à compter du sifflement dans une cocotte-minute. Réservez.

Mettez votre four à préchauffer à 200°C.

Détaillez le sauté de porc en cubes. Coupez les merguez en petits morceaux, et émincez les oignons.
Dans une grande cocotte, mettez tous les ingrédients, mélangez un peu avec une cuillère en bois. Refermez la cocotte et enfournez pour 1h30 à 200°C.

Au moment de servir avec les pommes de terre vapeur, liez la sauce avec de la crème fraîche (en option).

Bon WE et bonne popote 😜
Cet.

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samedi 22 juillet 2017

Floradélires : épisode 3...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires : entre autres, le "Papi-chenille"...



Technique : aquarelle et stylo-bille.
Format : 9,5*14,5 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Tarte Tatin au caramel au beurre salé...

Bonjour à toutes et à tous !

Ce WE, ce sera une gourmandise qui me titille depuis un moment, la Tatin !


Pour une tarte de 8 à 10 personnes
10 pommes (rouges pour moi)

Pour le caramel (au beurre salé)
100 g de cassonade
35 g de beurre demi-sel (fondu)
1 pincée de sel marin
10 cl de crème fraîche liquide entière (tiédi)

Pour la pâte (brisée sucrée)
110 g de farine
20 g de sucre vanillé
55 g de beurre demi-sel
35 g d'eau froide

Commencez par éplucher vos pommes, puis coupez-les en quartiers et épépinez-les. Réservez.

Mettez votre four à préchauffer à 200°C.

Préparez la pâte : dans votre robot, mettez la farine, le sucre et le beurre (bien froid). Mixez jusqu'à ce que le beurre soit réduit en miettes. Ajoutez l'eau froide et re-mixez jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Étalez-la et piquez-la. Réservez.

Dans une grande sauteuse à manche amovible, préparez le caramel : mettez la cassonade à fondre à feu vif (sans eau), en berçant sans cesse la sauteuse au dessus des flammes (comme ça le caramel ne brûle pas. Quand le sucre est fondu, ajoutez le beurre et le sel. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois. Puis ajoutez la crème chaude en 3 fois, en remuant bien entre chaque.
Sortez du feu.

Ajoutez délicatement les quartiers de pommes sur le caramel. Recouvrez avec la pâte, et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 45 mn.

Démoulez chaud et servez tiède

Bon WE et bonne popote 😋
Cet.

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samedi 15 juillet 2017

Floradélires : épisode 2...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires :



Technique : aquarelle et encre.
Format : 9,5*14,5 cm

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Cet.

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Toastinettes Provençales...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, c'est une variante des Toastinettes de Surimi que je vous propose : 



Pour 1 plaque de Toastinettes : 

2 à 3 petits pains semi-complets longs faits-maison (voir ma recette du pain d'épeautre, et remplacer la farine d'épeautre par de la farine semi-complète) : .
200 g de jambon blanc sans couenne
130 g de crème fraîche entière épaisse
10 ml d'herbes de Provence
50 g de tomates séchées (à l'huile, égouttées et émincées en tous petits morceaux)
80 g de gruyère râpé

Réduisez le jambon en miettes (et pas en purée) au robot. Mettez-les dans un grand bol à mélange.
Rajoutez tous les autres ingrédients.
Mélangez au batteur électrique.

Détaillez les pains en tranchettes fines, et recouvrez-les généreusement du mélange Provençal.
Enfournez pour 15 mn dans un four préchauffé à 200° C.
Servez chaud ou tiède.

Bon WE et bonne popote ;)
Cet.


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samedi 8 juillet 2017

Floradélires : épisode 1...

Bonjour à toutes et à tous, 

Certains se souviennent peut-être de mon expérience "Shadockale", j'ai eu envie de récidiver, mais en botanique, avec quelques fleurs imaginaires ou stylisées :



Technique : aquarelle et encre.
Format : 9,5*14,5 cm

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Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Petits fours Coco-Groseilles...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, je m'attaque au vidage du congél' 😁 ! Et vu qu'il me restait quelques groseilles...


Pour 48 petits fours

1/2 sachet de levure rose
80 g de crème fraîche épaisse à 40% de MG
115 g de cassonade
15 g de sucre vanillé
2 oeufs
60 g de beurre demi-sel fondu
45 ml de lait
50 g de noix de coco en poudre
100 g de farine bio T65
100 g de groseilles surgelées

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

Commencez par faire fondre votre beurre au micro-ondes, mode décongélation (+/- 40 secondes). Blanchissez vos oeufs entiers avec les sucres.
Versez tous les autres ingrédients, hors groseilles, dans un grand bol à mélange. Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les fruits et mélangez rapidement.
Remplissez les alvéoles de votre moule.

Enfournez pour 18 à 20 mn à 180°C.

Bon WE et bonne popote 😋!
Cet.

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samedi 1 juillet 2017

"Humeurs" : épisode 3... Désinformations !

Bonjour à toutes et à tous, 

Je recommence mon exploration abstraite avec une oeuvre mixte : collages sur toile, encres et acryliques... Dans la famille "Humeurs", je demande les "Désinformations" :


Format : 24x30 cm

Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.

Bonne fin de semaine à tous !

Cet.

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Quiche asperges thon chèvre...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine ce sera une quiche aux légumes : la quiche aux asperges (et chèvre, et thon, et oignons, et c'est TROP bon)... 😋


Pour la pâte
200 g de farine
100 g de beurre 1/2 sel
65 g d'eau froide

Pour la garniture
500 g d'asperges fraîches (épluchées et cuites à la cocotte 8 mn)
200 g de chèvre frais
1 boite de thon au naturel moyenne (185 g non égoutté)
1 oignon

Pour l'appareil à quiche
4 œufs
200 g de lait
250 g de crème fraîche
ciboulette fraîche (ou surgelée) ciselée

Dans le robot vous mettez la farine et le beurre (surtout pas fondu), vous mixez pour réduire le beurre en poudre. Rajoutez l'eau, mixer quelques secondes jusqu'à ce qu'une boule se forme si besoin rajoutez un peu d'eau.
Étalez la pâte et piquez-la avant de la mettre dans votre moule.

Préparez la garniture : oignons finement émincés, égouttez bien le thon (pressez-le au maximum dans vos mains... propres, bien sûr), émiettez le chèvre, détaillez les asperges cuites en morceaux d'1 à 2 cm. Répartissez le tout sur la pâte.

Mixez l'appareil à quiche et versez sur le tout.

Enfournez en position super basse dans un four préchauffé à 210°C pour 1h15 environ. La position super basse, c'est pour bien cuire la pâte sans cramer le dessus de la quiche 😉...

Bon WE et bonne popote 
Cet.

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