samedi 27 mai 2017

Episode 6 "Village d'Artistes" : "Cet 1 Lémurien Couronné"

Bonjour à toutes et à tous !

Tout est dans le titre, petite parenthèse au sujet du Zoo de la Bourbansais, où vous avez un enclos d'immersion sensationnel au milieu de tous ces lémuriens (et personne ne me paie pour vous dire ça!) :



Format : 20x20 cm
Technique: aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bon WE !
Cet.

N. B. : rejoignez-moi sur ma page Facebook, Cet Toutunart 😁

Carrés au yaourt : Thé vert, Litchi et coco...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, il va falloir s'accrocher à vos papilles... J'ai commencé par une version classique du gâteau au yaourt et "Oh illumination !" (vous la voyez là l'ampoule au-dessus de ma tête ?!), je me suis dit, et si je remplaçais ma bête huile de tournesol par de l’huile de coco (pas n'importe laquelle, hein : bio, avec de l'odeur et qualité alimentaire) ?

Ben, vous n'avez qu'à essayer, vous m'en donnez des (bonnes) nouvelles... 😋 :


Pour un plat à roulé (ou avec une caissette maison en papier cuisson)
1 yaourt
200 g de farine bio T65
180 g de cassonade
55 g d'huile de coco bio
1/2 sachet de levure rose
3 oeufs
1 boite de litchis au sirop
1 cuillère à soupe pas trop bombée de thé vert matcha (ou 6 g sur une balance précise)

Mettez le four à préchauffer à 200°C.

Égouttez les litchis et réservez le jus. Coupez les litchis en 4 (pas plus, sinon on ne les sentira pas). Réservez.
Faites tiédir l'huile de coco pour qu'elle soit sous forme liquide, 30 secondes en mode décongélation au micro-ondes.
Dans un grand récipient, mettez tous les ingrédients en dehors des litchis et mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit homogène. Si ça vous parait trop pâteux, versez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de litchis... Mais pas trop quand même, ce n'est pas une soupe 😂...

Transvasez la préparation sur votre moule à roulé et répartissez les morceaux de litchis sur le dessus.
Saupoudrez d'un peu de cassonade (pour faire dorer).

Enfournez dans un four à 200°C pour 20 mn.

Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et attendez qu'il ait refroidi avant de le découper en carrés. Conservez dans une boite hermétique.

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

dimanche 21 mai 2017

20ème Salon du Petit Format de Truyes (37) : du 18/11 au 3/12/2017

Re bonjour, 

Pour tous ceux qui ne me suivent pas (encore) sur Facebook, voici la bonne nouvelle du WE...

J'ai été sélectionnée, ainsi que 49 autres artistes pour participer au 20ème Salon du Petit Format de Truyes (37) !

Une exposition collective de qualité, les artistes (sélectionnés par 5 jurés) verront leurs œuvres exposées au Château de Bel-Air ​du 18 novembre au 3 décembre 2017. 
Du pur bonheur en perspective...


Passez une belle semaine !
Cet.

Exposition collective à Argentré-du-Plessis (35)...

Quelques souvenirs du Village d'Artistes des 13 et 14 mai derniers 😁...

Mon installation





De beaux souvenirs... en attendant la prochaine 😉.
Allez bonne semaine à tous !

Cet.

samedi 20 mai 2017

Episode 5 "Village d'Artistes" : "Cet 1 Toucan"...

Bonjour à toutes et à tous, 

Allez je lance une séance de rattrapage pour ceux qui n'ont pas pu venir me voir le WE dernier 😏 avec mon "Cet 1 Toucan" :


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bonne fin de WE !
Cet.

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Cailles au Lait de Coco...

Bonjour à toutes et à tous !

Ce WE, ce sera un peu plus exotique avec les "Cailles au Lait de Coco"...


Il vous faudra une grande cocotte type "Ultra Pro" 3.5 L de chez Tupp'... (ou un grand plat en verre et du papier alu pour cuire à l'étouffée, mais là il faudra que vous vérifiez en cours de cuisson que ça ne crame pas et que vous arrosiez régulièrement les petites bêtes...).

Breeef, pour 8 personnes :

8 cailles 
400 ml + 200 ml de lait de coco
10 ml de curry 
5 ml de gingembre moulu
1 ongle de gingembre frais passé au presse-ail
3 beaux oignons 
Sel, poivre

Mettez 400 ml de lait de coco dans le fond de votre plat, ajoutez le curry, les gingembres (poudre et frais), les oignons émincés, sel et poivre. Mélangez. Placez les cailles dessus en les enfonçant un peu dans le mélange. Saupoudrez le tout d'un peu de sel. Remettez le couvercle de votre cocotte (ou le papier alu) et enfournez dans un four préchauffé : 1h à 180°C, puis 30 mn à 210°C si ce n'est pas assez doré.

Quand c'est cuit, sortez les cailles de la cocotte et mettez-les dans un plat de présentation. 
Ajoutez les 200 ml de lait de coco dans la cocotte et liez la sauce avec un fouet. Versez la sauce sur les cailles et servez-les avec une fondue de poireaux et du riz 3 couleurs.

Astuce :  s'il vous reste de la sauce, gardez-là. Le lendemain, sortez 4 escalopes de dinde ou poulet que vous ferez cuire avec un peu de beurre à la poêle. Ajoutez la sauce au dernier moment pour la réchauffer et servez avec quelques pâtes !

Bonne popote et bon WE 😉!
Cet.

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samedi 13 mai 2017

Episode 4 "Village d'Artistes" : "Cet 1 Lémurien Roux"

Bonjour à toutes et à tous !

4ème volet de la série sur mes clichés pris à la Bourbansais : "Cet 1 Lémurien Roux"...

Pour rappel, j'expose tout le WE, aujourd'hui et demain à Argentré-du-Plessis, n'hésitez pas à venir voir mes petites bêtes en vrai, elle rendent encore mieux 😉 !


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bon WE et à très bientôt !!
Cet.

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Les Croque-brioches choco-amandine...

Bonjour à toutes et à tous !

Mes titis ont craqué chez le boulanger pour des pains au chocolat aux amandes, mais vu le prix de la bête (1.2 € quand même), je me suis dis qu'avec 4 amateurs à la maison, j'avais tout intérêt à tenter de faire un truc qui y ressemble.


Pour 5 croque-brioches choco-amandine : 

10 tranches de brioche
2 poignées de pépites de chocolat
100 g de poudre d'amandes
1 œuf
35 g de beurre demi-sel
30 g de cassonade
10 g de cassonade corsée
40 g de crème fraîche entière épaisse
Quelques amandes effilées
Du sucre glace pour le décor (en option, j'ai zappé pour la photo...)

Réservez les tranches de brioche. Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Dans un mixeur, placez tous les ingrédients, en dehors de la brioche, des amandes effilées et des pépites de chocolat.
Mixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Répartissez les 2/3 du mélange sur 5 tranches de brioche et saupoudrez de pépites de chocolat. Recouvrez avec une tranche de brioche. Répartissez le restant de mélange sur le dessus des croque-brioches. Décorez de quelques amandes effilées.

Enfournez à mi-hauteur sur une plaque perforée recouverte d'une feuille de silicone pour 18/20 mn à 180°C.
Laissez refroidir (ou tiédir), vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour décorer avant de servir.

Bon WE et bonne popote !
Cet.

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samedi 6 mai 2017

Episode 3 "Village d'Artistes" : "Cet 1 Ibis Rouge"

Bonjour à toutes et à tous !

3ème volet donc avec un Ibis... rouge, comme ce n'est pas évident sur l'illustration, je préfère le préciser 😂.

N'oubliez pas de réserver un petit créneau le WE prochain pour passer me voir à Argentré-du-Plessis (35) ! 

Plus d'excuses je vous mets même les horaires : 

  • samedi 13 mai, de 10h à 19h,
  • dimanche 14, de 9 h 30 à 18 h, au centre culturel "Le Plessis-Sévigné".


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bon WE !
Cet.

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Pain magique bio semi-complet aux graines de pavot...

Une vraie révélation le pain magique, tellement facile à faire ! Cette semaine je vous propose ma version semi-complète au pavot : 



Ingrédients
7.5 ml de levure sèche SAF (se trouve chez Carrouf' ou sur le net)
5 ml de sucre
430 g d'eau
470 g de farine de blé bio semi-complète T110 (en magasin bio/Carrefour/Lidl)
30 g de graines de pavot bio
Sel (entre 2.5 ml et 5 ml selon votre goût)

Préparation :

Chauffez votre eau à 37°C (comme pour les bibs d'un BB, vérifiez sur votre poignet), rajoutez le sucre, la levure, touillez un peu et couvrez pour 10 minutes (ça active la levure).
Le mélange doit faire des petites bulles à la surface.
Mettez le liquide dans votre robot, rajoutez la farine et les graines par-dessus creusez un puits dans la farine et mettez le sel (que vous mélangez légèrement à la farine car si le sel touche directement la levure, ça ne monte pas).
Mixez quelques secondes et transvasez dans un très grand saladier (2 à 3 fois le volume de la pâte).

C'est un peu liquide, pâteux, ça ne ressemble à rien, c'est normal !!!

Réservez au micro-ondes éteint (ou four froid) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Au bout d'une heure, rabaissez la pâte avec une spatule et remettez à pousser de nouveau pendant une heure (ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume).

1/4 d'heure avant la fin de la minuterie, mettez le four à préchauffer à 240°C avec un ramequin d'eau au milieu du four sous la grille (position basse).

A la fin de la 2ème heure, répartissez votre pâte dans vos moules à pain ou sur des grilles perforées à baguette garnies de papier sulfurisé.
Farinez légèrement le dessus, ajoutez quelques graines pour la déco. Pas besoin de couper le dessus avec une lame (ou incisette), la pâte est trop molle (et je n'ai pas vu la différence entre quand je le fais ou pas).

Cuisson :

Faites cuire 30 mn dans un four à 240°C en position basse.
Ce pain se congèle très bien.

Attention les temps de pousse sont incompressibles si on veut un beau pain gonflé.

Bonne semaine et bonne popote ; )
Cet.

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samedi 29 avril 2017

Episode 2 "Village d'artistes" : "Cet. 1 Maki Catta Perché"

Bonjour à toutes et à tous, 

Continuons sur les petites bêbêtes avec "Cet. 1 Maki Catta Perché" :


Format : 22x22 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Belle fin de WE 😊!
Cet.

Brownie chocolat blanc pécan framboises...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine ce sera une variante de mes brownies : 


Pour 8 personnes

40 g de noix de pécan
90 g de farine
4 œufs
190 g de beurre 1/2 sel
190 g de chocolat blanc pâtissier
15 g de sucre vanillé
85 g de cassonade
une vingtaine de framboises surgelées

Préchauffez le four à 200°C.
Mettez à fondre le beurre et le chocolat (micro-ondes position décongélation ou bain-marie). Transvasez dans un grand bol à mélange. Laissez refroidir une dizaine de minutes.
Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf les framboises, et en terminant par les œufs. 
Mélangez bien au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Beurrez votre moule à gâteau puis farinez-le. Secouez au dessus de l'évier pour retirer l'excédent.
Versez la préparation dans votre moule et répartissez les framboises sur le dessus.
Enfournez pour 20 mn en position moyenne.

Servez avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouge...
Bon WE et bonne popote 😉 !

Cet.

samedi 22 avril 2017

Episode 1 "Village d'artistes" : "Cet 1 Biquette"

Bonjour à toutes et à tous !

J'exposerai pendant 2 jours au Village d'Artistes d'Argentré du Plessis du 13 au 14 mai 2017... 
Il va donc me falloir de la matière, j'ai continué mon travail sur les animaux que j'avais pris en photo au Zoo de la Bourbansais :


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bonne fin de WE 😉 !
Cet.

Gâteau de coquillettes façon Pilaf

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine ce sera un des plats préférés de mes titis, simple, rapide et délicieux...


Pour 8 personnes

1.5 l de lait bouillant
90 g de beurre demi-sel
500 g de coquillettes
10 g de gingembre frais
15 à 20 ml de curry en poudre
200 g de filet de lieu noir
100 g de parmesan râpé
Sel, poivre

Mettez le four à pré-chauffer à 180°C.
Mettez le lait à chauffer au micro-ondes dans un récipient adapté (moi : 4 mn puissance maxi).
Cuisez  votre poisson à la vapeur (micro-ondes : 4 mn avec 1 peu d'eau à couvert à 800W ou au cuiseur vapeur). Émiettez et réservez.
Prenez un très grand plat à gratin en verre. Posez-le sur sur votre gazinière, à cheval sur 2 feux.
Allumez-les à feu doux. Mettez votre beurre à fondre en le remuant sans cesse avec une cuillère en bois pour éviter qu'il brûle.
Quand le beurre est fondu, ajoutez les 500 g de coquillettes crues (non cuites, directement du paquet).
Mélangez 1 à 2 mn pour que le beurre enrobe les pâtes.
Ajoutez les épices (curry, gingembre), mélangez rapidement et versez le lait bouillant dessus. Continuer de remuer pour que ça n'attache pas. 
Versez le reste des ingrédients : poisson et parmesan, ajustez l'assaisonnement si besoin (sel, poivre).
Quand le lait bout, enfournez en position moyenne pour 20 mn.

Variante : pour les repas un peu plus festifs, je fais la version "Noix de Saint Jacques" à la place du lieu noir, et j'ajoute 200 g de fondue de poireaux à la préparation 😋 !

Bon WE et bonne popote !
Cet.

samedi 15 avril 2017

Abstrait aquarelle et encre de Chine : "Marée noire"...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je me suis essayée à l'abstrait façon aquarelle :


Oeuvre : réalisée sur papier Montval 300g/m², format 24x30 cm, avec de l'aquarelle Mijello Gold Mission et de l'encre de Chine. L'encre de chine est brillante !

Encadrement : cadre alu 25x31. 

A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont disponibles à la vente sur mon profil Ebay : ICI.

Bon WE à toutes et à tous !
Cet.

Mignardises fondantes au citron...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine ce sont des mignardises citronnées que je vous propose, à l'origine une recette italienne, revisitée tellement de fois que je ne sais pas si ça y ressemble encore, même "vue d'avion" : 


Pour 1 plaque 1/3 de mini-madeleines (38 pièces !)

60 g de beurre demi-sel fondu
150 g de farine bio T65
1/3 de sachet de levure rose
90 g de cassonade
le jus d'un demi-citron
le zeste d'un citron (bio non traité)
80 g de crème fraîche 40% de MG (et oui, ça existe !!)
2 gros œufs
du sucre glace pour le décor

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Faites fondre le beurre 40 secondes en mode décongélation au micro-ondes.
Transvasez dans un bol à mélange. Ajoutez tous les autres ingrédients en finissant par les œufs.
Battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Enfournez 18 à 20 mn à 180°C.

Saupoudrez de sucre glace et servez accompagné de sorbet framboise au goûter ou après le BBQ !

Bon WE et bonne popote 😉
Cet.

samedi 8 avril 2017

"Hommes et Femmes de paix" : Gandhi...

Bonjour à toutes et à tous, 

Je continue sur la lancée de Nelson Mandela avec le Mahatma Gandhi : 


A titre d'info, certains de mes tableaux/peintures sont en vente sur mon profil Ebay : ICI.

Belle fin de semaine à tous !
Cet.

Pizzas orientales à la poêle...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine je me suis inspirée des Lahmacuns, des "pizzas" turques cuites à la poêle... Inspiration très libre, puisque pour moi une pizza n'a pas de raison d'être sans fromage 😋 ! Je m'excuse d'avance après des puristes, mais c'est ma version que vous trouverez ci-dessous...


Pour la pâte (8 pizzas, soit 2/pers)
350 g de farine (bio T65)
5 ml de levure SAF
5 ml de cassonade
2.5 ml de sel fin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
200 g d'eau tiède (37° C, comme un bib')

Mettez le sucre et la levure dans l'eau tiède mélangez brièvement et couvrez le bol pour 10 mn. Le mélange doit avoir fait des petites bulles sur la surface : la levure est activée.
Dans un grand bol à mélange versez la farine, le sel et mélangez un peu pour que le sel ne se retrouve pas sur le dessus. Puis ajoutez l'huile et le mélange eau-levure-sucre.
Pétrissez 5 bonnes minutes. La pâte ne doit pas coller aux doigts mais doit rester souple.
Ajustez si besoin en rajoutant soit de l'eau soit de la farine.
Formez une boule et laissez-la reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.

Pour la garniture
15 ml d'huile d'olive
200 g de viande hachée (5% de M. G.)
30 ml de concentré de tomates
2 gousses d'ail passées au presse-ail
1 gros oignon
1 petite poignée de persil surgelé
2.5 ml de cumin moulu
2.5 ml de paprika moulu
100 g de poivrons (ici surgelés en morceaux)
sel
2 "secouages" de Tabasco (ou + suivant votre goût)
8 tranchettes de gouda
8 cuillères à café de crème fraîche épaisse

Râpez le gouda. Réservez.
Mettez l'huile à chauffez. Ajoutez toute la garniture sauf le gouda et la crème fraîche. Faites cuire une dizaine de mn à couvert. Réservez.

Lorsque la boule de pâte a doublé de volume, séparez la pâte en 8.
Étalez chaque pâton très finement sur un plan de travail bien fariné.

Faites chauffer une grande poêle sans matière grasse 1 mn. Déposez un disque de pâte.
Étalez la crème, puis 1/8 de la garniture, puis 1/8 du fromage. Couvrez et laissez cuire à feu doux 2 mn (ATTENTION, ça cuit très vite !). Servez les pizzas roulées. Faites de même pour les 7 suivantes.

Bon WE et bonne popote 😉 !
Cet.

vendredi 31 mars 2017

🎼Bon anniversaire, mes vœux les plus sincères ♫♪

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, c'est ma belle-sœur qui souffle une bougie de plus... Et j'ai cru comprendre que mon "Moléculaire Noël" lui avait tapé dans l’œil à sa dernière visite :


Joyeux anniversaire Mélany ♬♩ !!!

Pour le Tentaculaire Rouge, il faudra le commander à Papa Noël si vous êtes bien sages 😇

Bon WE et à très bientôt
Cet.

Les Toastinettes de Surimi

Bonjour à toutes et à tous !

L'été approchant, les apéritifs dînatoires vont se bousculer... J'ai donc décidé de tester les Toastinettes de Surimi. Cette recette est largement inspirée de celle que j'ai goûté chez des amis (merci Sylvie et Sylvain 😁 !).


Pour 1 plaque de Toastinettes

2 à 3 petits pains semi-complets longs faits-maison (voir ma recette du pain d'épeautre, et remplacer la farine d'épeautre par de la farine semi-complète) : .
12 bâtonnets de surimi (ou 200 g de miettes)
100 g de crème fraîche entière épaisse
30 g de ketchup
1 gousse d'ail épluchée et passée au presse-ail
3 bonnes pincées de ciboulette surgelée ou fraîche
1 sachet de 70 g de gruyère râpé

Réduisez le surimi en miettes (et pas en purée) au robot. Mettez-les dans un grand bol à mélange.
Rajoutez la crème, le ketchup, l'ail, la ciboulette et le gruyère.
Mélangez au batteur électrique.

Détaillez les pains en tranchettes fines, et recouvrez-les généreusement du mélange de surimi.
Enfournez pour 15 mn dans un four préchauffé à 200° C.
Servez chaud ou tiède.

Bon WE et bonne popote ;)
Cet.

samedi 25 mars 2017

Cakes aux blancs d’œufs Thon-Olives

Bonjour à toutes et à tous !

De pauvres petits blancs d’œufs qui s'embêtent au fond du frigo... Qu'à cela ne tienne, j'ai réalisé des CAKES POUR L’APÉRITIF !


La base : 
15 ml d'huile d'olive
15 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
3/4 de sachet de levure (rose)
4 blancs d’œufs

Ma variante "Thon-Olives" : 
50 g de d'olives, émincées très finement
30 ml de concentré de tomates
1 petite boite de thon BIEN égouttée (140 g égoutté)
70 g de gruyère râpé

Mélangez la base (huile, farine, levure, blancs) avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Rajoutez les ingrédients de la variante (tout le reste), re-mélangez rapidement au batteur.

Répartissez dans les moules (ici, mini tartelettes anti-adhésives), et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 15 minutes.

Dégustez tiède... 

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.

samedi 18 mars 2017

Gratin de choux du soir...

Bonjour à toutes et à tous, 

Et oui, de temps en temps il faut AUSSI être un peu raisonnable, ce soir ce sera un gratin de choux de saison (environ 8 portions).


1 beau chou-fleur
1 brocolis
1 barquette d'allumettes de lardons nature (100 g)
2 oignons
40 g de beurre 1/2 sel
60 g de farine
1/2 litre de lait
2 sachets de 70 g de gruyère râpé

Détaillez le chou-fleur et le brocolis et mettez-les à cuire ensemble à la cocotte minute 7 mn à partir du sifflement.
Pendant ce temps cuisez les allumettes et les oignons au micro-ondes : suivant la puissance de votre four entre 2 et 4 mn dans un bol en remuant à mi-cuisson.
Préparez la béchamel : dans une grande casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez 1 mn. Commencez à verser petit à petit le lait en remuant bien avec un fouet. Rajoutez du lait à chaque fois que ça devient homogène, jusqu'à 1/2 litre. Ajoutez 1 sachet de gruyère et mélangez bien. Réservez.

Dans un grand plat à gratin, répartissez les légumes, puis les lardons et oignons et recouvrez le tout de béchamel. Répartissez le second sachet de gruyère sur le dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pour 30 mn.

Bon WE et bonne popote
Cet.

samedi 11 mars 2017

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 5 : Cet 1 Maki-Catta

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la cinquième et dernière aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Maki-Catta...


Format : 21x21 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

Quiche camembert andouille...

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine vous l'aurez deviné, ce sera du light avec ma quiche camembert-andouille : 


Pour la pâte
200 g de farine
100 g de beurre 1/2 sel
65 g d'eau froide

Pour la garniture
1/2 andouille
1/2 camembert de campagne (+ goûtu)
5 pommes de terre (cuites à la vapeur et épluchées)
3 oignons

Pour l'appareil à quiche
4 œufs
200 g de lait
250 g de crème fraîche (entière tant qu'à faire)
ciboulette fraîche (ou surgelée) ciselée

Dans le robot vous mettez la farine et le beurre (surtout pas fondu), vous mixez pour réduire le beurre en poudre. Rajoutez l'eau, mixer quelques secondes jusqu'à ce qu'une boule se forme si besoin rajoutez un peu d'eau.
Étalez la pâte et piquez-la avant de la mettre dans votre moule.

Tiens en parlant de piquer... voilà ce qui me fait gagner du temps quand je fais des pâtes : 3 coups de rouleau et c'est fini, que du bonheur, et c'est même pas cher (5 € le mien sur Ebay) !


Détaillez la garniture : oignons finement émincés, andouille et pommes de terre en petits cubes et camembert en petits morceaux. Répartissez le tout sur la pâte.

Mixez l'appareil à quiche et versez sur le tout.

Enfournez en position super basse dans un four préchauffé à 210°C pour 1h15 environ. La position super basse, c'est pour bien cuire la pâte sans cramer le dessus de la quiche 😉...

Bon WE et bonne popote 
Cet.

samedi 4 mars 2017

Concours de Mars du Géant des Beaux Arts

Re !

Allez je remets le couvert pour le concours de Mars du Géant des Beaux Arts...
N'hésitez pas à liker ça peut me faire gagner du matos 😉 !


Merci et bon WE
Cet.

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 4 : Cet 1 Suricate

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la quatrième aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Suricate...


Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

Les financiers pistache, matcha et abricots

Bonjour à toutes et à tous, 

Cette semaine, j'ai tenté de revisiter mes petits financiers...


Pour une empreinte de 42 mini-financiers : 

3 blancs d’œufs
60 g de farine
150 g de beurre
100 g de cassonade
75 g de poudre d'amandes
7,5 ml d'arôme de pistache
5 ml de poudre de thé vert (matcha)
Colorant vert en option (je n'en ai pas mis)
10 à 11 abricots secs

Mettez le beurre à fondre au micro-ondes (+/- 1mn en position décongélation suivant la puissance de votre four). Transvasez-le dans un grand bol à mélange.

Ajoutez la farine, la cassonade, la poudre d'amande, l'arôme et éventuellement le colorant. En dernier, mettez les blancs d’œufs.
Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Répartissez dans les alvéoles.

Coupez les abricots en 4 lamelles (ou 5 pour les plus gros). Déposez une lamelle sur chaque alvéole en l’enfonçant très légèrement.

Enfournez pour environ 15 à 17 mn en position basse dans votre four préchauffé à 200° C.
Surveillez bien, le pourtour doit être doré comme sur la photo.

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.

samedi 25 février 2017

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 3 : Cet 1 Hibou

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la troisième aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Hibou...



Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

La terrine de lapin et porc...

Une grande première pour moi, du pâté ! 

un lapin de 1.3/1.5 kg entièrement désossé

un rôti d'épaule de porc d'1 kg
1 barquette de 200 g de lardons nature
2 barquettes de 7 tranches de lard fumé
2 petites poignées d'estragon frais (ou surgelé)
2 cuillères à café de gros sel
Moulin 5 baies
2 feuilles de laurier
2 oignons
6 biscottes réduites en chapelure
En option : un peu de saindoux

Le plus long : désossez le lapin !

Découpez la viande (lapin, rôti et lardons) en morceaux de 2 cm environ, passez-la (abats compris, en dehors des poumons) au hachoir à viande.

Dans un très grand saladier, ajoutez le sel, quelques tours de moulin 5 baies, l'estragon, les oignons finement émincés et la chapelure de biscotte.
Mélangez le tout.

Graissez vos terrines avec du saindoux (ou avec un peu d'huile de tournesol au pinceau), répartissez le lard sur le fond et les côtés des terrines. 

J'ai rempli 2 terrines d'un peu plus d'un litre avec cette recette.
Garnissez avec la préparation, posez une feuille de laurier avant de refermer.

Préparez une pâte à base de farine et d'eau (mettez la farine dans votre robot, et rajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce qu'une boule se forme : la pâte est prête), jointez le pourtour de la terrine. 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C : 1h avec le couvercle et 30 mn à découvert.

Laissez refroidir.

Réservez minimum 24H avant de déguster.

Vous pouvez congeler le surplus : coupez vos terrines en 4 parts, ça vous fera des entrées d'avance ; ).

Bon WE et bonne popote ; )

Cet.

samedi 18 février 2017

Candidature au Salon du Petit Format de Toulouse... Episode 2 : Cet 1 Aigle

Bonjour à toutes et à tous !

Voici la seconde aquarelle que j'ai réalisée pour ma candidature au Salon du Petit Format de Toulouse : Cet 1 Aigle...



Format : 20x20 cm
Technique : aquarelle et stylo-bille

Bonne semaine ; ) 

Cet.

Madeleinettes thé matcha et framboises

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, ce sera "Tea Time" ; )

Donc pour le petit thé du quatre-heures, j'ai piqué la recette de base de ma voisine préférée, spécialiste en matière de madeleine (merci beaucoup !!!), que j'ai arrangé à ma sauce, bien sûr...



Pour ceux qui sont équipés de moules Flexipan, comptez 1 plaque de mini-madeleines + 2 rangées de mini-financiers !

œufs
75 g de beurre 1/2 sel
150 g de farine
150 g de cassonade
1/2 sachet de levure (rose)
1 petite cuillère à soupe de thé matcha en poudre
1 framboise surgelée par petit four

Mettez à fondre le beurre (position... décongélation). 
Ajoutez la farine, la cassonade, la levure et le thé, terminez par les œufs.
Mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Transvasez la préparation dans une poche à douille, et remplissez les alvéoles aux 4/5ème (environ, hein...). 
Enfoncez légèrement une framboise encore surgelée dans chacune d'elles et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour environ 17 mn (position 2 sur 5, four normal, pas avec chaleur tournante).

Une tuerie quand ils sont encore tièdes !!!

Bon WE et bonne popote ; )
Cet.