mardi 17 juillet 2018

Jus d'Agrumes façon Schw***...

Bonjour à toutes et à tous...

Je vous avais parlé de mon nouveau joujou de chez Tupp*** avec mes boulettes de poulet... aujourd'hui j'ai testé le presse-agrumes qui va avec, donc de l'Adaptachef... y'a pas photo... enfin si, y'en a quand même une : 


Pour 1 litre de jus d'agrumes (soit 3 litres de boisson pétillante fruitée sans sucres ajoutés...)

4 oranges
2 citrons non traités
2 pamplemousses
1 citron vert

Pour vos futures pâtisseries, commencez par zester vos citrons... Placez les zestes dans une petite boite au congélateur, en n'oubliant pas d'indiquer le nombre de citrons utilisés sur le couvercle.
ASTUCE : j'utilise de la craie liquide, qui se nettoie facilement et permet de réécrire à l'infini sur les couvercles de mes boites congélation 😉.

Coupez vos agrumes en 2 pour les oranges et citrons, ou en 8 pour les pamplemousses.
Y'a plus qu'à presser, et franchement c'est un jeu d'enfant avec cet accessoire !

Réservez au frais avec 2 litres d'eau gazeuse (maison ou pas), et servez bien frais (1/3 de jus d'agrumes et 2/3 d'eau gazeuse).

Bon WE et bonne popote 😜 !

Cet.


samedi 7 juillet 2018

Boulettes de poulet haché à l'estragon...

Bonjour à toutes et à tous !

J'ai étrenné aujourd'hui mon nouveau joujou, un hachoir 😵...
Breeef, n'ayant pas de bœuf sous la main mais du poulet, j'ai improvisé :


Pour 4 personnes

3 filets de  poulet
de l'estragon frais haché (1 cuillère à café)
sel, poivre
.... et le hachoir d'adaptachef  💓

Coupez le poulet en dés, passez-les au moulin, assaisonnez et formez des boules.

Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle et faites-y revenir les boulettes.
Tournez les régulièrement pour que toutes les faces soient dorées.

Servez avec des tagliatelles.

Bon WE et bonne popote 😋

Cet.

samedi 26 mai 2018

Feuilletés apéros Thon-Pesto-Féta...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, petits gâteaux apéros pour fêter le retour de... la pluie 😭 ou plutôt s'en consoler...


Pour environ 80/90 feuilletés

la plaque à mini-ravioles Tupp***
2 pâtes feuilletées
1 boite de thon au naturel (130g égoutté)
2 cuillères à soupe de pesto
1/2 bloc de féta
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Égouttez bien le thon en le pressant. Mettez-le dans votre robot Th*** et ajoutez le pesto, la crème fraîche et la féta émiettée grossièrement, mixez en fonction sens inverse pour obtenir un mélange lié mais pas trop homogène, quitte à augmenter un peu la quantité de crème fraîche (sinon faites le mélange à la mano 😏)...
Ouvrez et re-étalez (avec un peu de farine pour faciliter) une pâte feuilletée pour l'affiner. Coupez en 2.

Mettez-la, côté fariné sur la plaque à raviole. Appuyez légèrement pour faire apparaître les alvéoles. Remplissez-les avec la petite cuillère.
Humidifiez rapidement avec un pinceau mouillé à l'eau entre les alvéoles.
Recouvrez avec la seconde moitié de pâte. Etalez délicatement avec un rouleau pour séparer les ravioles.
Ôtez le surplus de pâte et réservez-le.

Retournez la plaque à raviole sur le Tupp*** extra plat ou la boite à congélation 6 litres.... ça s'emboite parfaitement.

Retournez la petite cuillère livrée avec la plaque à raviole, et pousser l'envers du raviole qui tombe tout seul dans la boite,... Magique !!!

Procédez de même avec l'autre pâte.
Entassez à plat les surplus de pâte et re-étalez-les avant de re-garnir pour ne rien gâcher...

Congelez le surplus de production dans la boite qui a servi au démoulage (avec une feuille de papier sulfurisé entre les couches).

Badigeonnez les petits fours avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Pour la cuisson, comptez une 20ne de minutes à 210°C...

Bon WE et bonne popote ;)

Cet.

mercredi 23 mai 2018

Made in Meuuuuhyenne...

Bonjour à toutes et à tous, 

On continue sur les animaux avec mon Made in Meuuuuhyenne en format 50*70 cm réalisé à l'acrylique, encre, collages etc.


Belle semaine à tous...😉

Cet.

Yog'Attitude...

Bonjour à toutes et à tous...

Après cette petite pause, partage sur mes séries d'animaux en technique mixte (acrylique, encre, collage...)


Format 80*80 cm

Bonne semaine à tous 😁

samedi 17 mars 2018

Grand Salon International du Petit Format de Toulouse 2018...

Bonjour à toutes et à tous, 

Ce WE c'est le vernissage du Grand Salon International du Petit Format de Toulouse 2018, pour lequel j'ai été sélectionnée pour la seconde année consécutive 😁.



N'hésitez pas à vous y rendre si vous êtes dans le coin !
Bon WE à toutes et à tous 😉 !

Cet.

Cakes aux blancs d’œufs...

Bonjour à toutes et à tous !

Cette semaine, j'ai ravitaillé le congél' en pains de mie et petits pains burgers maison... il y a donc 4 blancs d’œufs à ne pas perdre 😏 !

Petite parenthèse pour ceux qui ne le savent pas, les blancs d’œufs se congèlent très bien ! 
Il suffit de noter le nombre de blancs sur votre boite, et de les transvaser du congélateur au réfrigérateur la veille de votre recette...

Donc avec mes 4 petits blancs d’œufs, j'ai réalisé une nouvelle variante de CAKES POUR L’APÉRITIF !


La base
15 ml d'huile d'olive
15 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
3/4 de sachet de levure (rose)
4 blancs d’œufs

Ma variante "thon-olives-féta-oignons"
50 g d'olives
un petit oignon de 50 g 
100 g de fêta
1 petite boite de thon (130/140 g égoutté)
30 ml de crème fraîche entière

Bien entendu, si vous n'avez que 2 blancs dans le frigo, divisez les quantités par 2.

Mélangez la base (huiles, farine, levure, blancs) avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Égouttez la boite de thon en essorant bien avec les mains (propres). Mixez grossièrement les olives (dénoyautées) et l'oignon. Émiettez votre fêta. 
NB : une barquette de fêta faisant 200 g, vous pouvez remettre la moitié non utilisée dans un sachet, au congélateur, pour une future utilisation.

Ajoutez les ingrédients de la variante à la base, re-mélangez rapidement avec une spatule en silicone.
Répartissez dans les moules (ici, 8 petits cakes cannelés en silicone), et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour 20 à 25 minutes.

Dégustez tiède... 

NB : vous pouvez congeler ce que vous ne consommez pas immédiatement, même si vous avez utilisé des blancs ou de la fêta congelés. Vous avez changé leur structure (passés de crus à cuits), donc vous pouvez recongeler sans souci. Pour réchauffer les cakes, remettez-les 10 mn dans un four à 160°C.

Bon WE et bonne popote 😀
Cet.