Bonjour à toutes et à tous,
Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires...
Technique : aquarelle et encre.
Format : 10*15 cm
Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.
Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
C'est un plat de résistance que je vous propose ce WE, pour varier les plaisirs... Le sauté de porc à la Méridionale.
Pour une dizaine de personnes :
3 kg de pommes de terre
1,2 kg de sauté de porc
2 merguez
10 ml de paprika
200 g de poivrons émincés surgelés
2 beaux oignons émincés
En option : 20 cl de crème fraîche épaisse
Épluchez et détaillez vos pommes de terre en gros cubes.
Faites cuire 8 mn à compter du sifflement dans une cocotte-minute. Réservez.
Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
Détaillez le sauté de porc en cubes. Coupez les merguez en petits morceaux, et émincez les oignons.
Dans une grande cocotte, mettez tous les ingrédients, mélangez un peu avec une cuillère en bois. Refermez la cocotte et enfournez pour 1h30 à 200°C.
Au moment de servir avec les pommes de terre vapeur, liez la sauce avec de la crème fraîche (en option).
Bon WE et bonne popote 😜
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires : entre autres, le "Papi-chenille"...
Technique : aquarelle et stylo-bille.
Format : 9,5*14,5 cm
Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.
Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
Ce WE, ce sera une gourmandise qui me titille depuis un moment, la Tatin !
Pour une tarte de 8 à 10 personnes :
10 pommes (rouges pour moi)
Pour le caramel (au beurre salé) :
100 g de cassonade
35 g de beurre demi-sel (fondu)
1 pincée de sel marin
10 cl de crème fraîche liquide entière (tiédi)
Pour la pâte (brisée sucrée) :
110 g de farine
20 g de sucre vanillé
55 g de beurre demi-sel
35 g d'eau froide
Commencez par éplucher vos pommes, puis coupez-les en quartiers et épépinez-les. Réservez.
Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
Préparez la pâte : dans votre robot, mettez la farine, le sucre et le beurre (bien froid). Mixez jusqu'à ce que le beurre soit réduit en miettes. Ajoutez l'eau froide et re-mixez jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Étalez-la et piquez-la. Réservez.
Dans une grande sauteuse à manche amovible, préparez le caramel : mettez la cassonade à fondre à feu vif (sans eau), en berçant sans cesse la sauteuse au dessus des flammes (comme ça le caramel ne brûle pas. Quand le sucre est fondu, ajoutez le beurre et le sel. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois. Puis ajoutez la crème chaude en 3 fois, en remuant bien entre chaque.
Sortez du feu.
Ajoutez délicatement les quartiers de pommes sur le caramel. Recouvrez avec la pâte, et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 45 mn.
Démoulez chaud et servez tiède
Bon WE et bonne popote 😋
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Je continue dans mes Floradélires avec quelques fleurs imaginaires :
Technique : aquarelle et encre.
Format : 9,5*14,5 cm
Accrochez une de mes œuvres sur vos murs en cliquant : ICI.
Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous !
Cette semaine, c'est une variante des Toastinettes de Surimi que je vous propose :
Pour 1 plaque de Toastinettes :
2 à 3 petits pains semi-complets longs faits-maison (voir ma recette du pain d'épeautre, et remplacer la farine d'épeautre par de la farine semi-complète) : là.
200 g de jambon blanc sans couenne
130 g de crème fraîche entière épaisse
10 ml d'herbes de Provence
50 g de tomates séchées (à l'huile, égouttées et émincées en tous petits morceaux)
80 g de gruyère râpé
Réduisez le jambon en miettes (et pas en purée) au robot. Mettez-les dans un grand bol à mélange.
Rajoutez tous les autres ingrédients.
Mélangez au batteur électrique.
Détaillez les pains en tranchettes fines, et recouvrez-les généreusement du mélange Provençal.
Enfournez pour 15 mn dans un four préchauffé à 200° C.
Servez chaud ou tiède.
Bon WE et bonne popote ;)
Cet.
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Bonjour à toutes et à tous,
Certains se souviennent peut-être de mon expérience "Shadockale", j'ai eu envie de récidiver, mais en botanique, avec quelques fleurs imaginaires ou stylisées :
Technique : aquarelle et encre.
Format : 9,5*14,5 cm
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Bonne fin de semaine à tous !
Cet.
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